Ternera Jugosa a la Plancha con Papas Salteadas
¿Anhelas una comida deliciosa, sencilla y que impacte a tus invitados? Entonces, ¡preparate para saborear nuestra receta de Ternera a la Plancha! Este plato clásico, con su jugosa carne y aroma irresistible, es perfecto para una cena informal o una ocasión especial. La preparación es sorprendentemente fácil, incluso para cocineros principiantes, y el resultado final es una explosión de sabor que dejará a todos con ganas de más. Olvídate de las recetas complicadas y disfruta de una experiencia culinaria gratificante.
La clave para una ternera a la plancha excepcional está en la calidad de la carne y en una cocción precisa. En esta receta, te guiaremos paso a paso para lograr ese punto perfecto, jugoso por dentro y con una deliciosa capa dorada por fuera, acompañada de unas patatas salteadas que complementan a la perfección el sabor intenso de la carne. Prepárate para descubrir el secreto de una ternera a la plancha inolvidable. ¡Empecemos con el proceso!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Licuadora
- Horno
- Contenedor
Ingredientes
- Perejil: 100 gramos
- Ajo: 4 dientes
- Limones
- Aceite de oliva: 200 ml
- Tabasco: 1 cucharada
- Papas: 200 gramos
- Pimientos
- Cebollas
- Mantequilla
- Ternera
- Hierbas aromáticas
- Agua
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la carne y la salsa
- licuamos perejil, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, tabasco, limones, sal y pimienta.
- Mientras tanto, sazonar la ternera con sal y pimienta.
- Dorar la ternera en una sartén con aceite de oliva. Agregar mantequilla, ajo molido y hierbas aromáticas para dar sabor.
- Una vez dorada, pasar la ternera a un contenedor, agregar el jugo de la sartén, un poco de mantequilla y hornear a 500 grados durante 6 minutos.
Paso 2. Preparación de las papas salteadas
- Hervir las papas cortadas durante 5-6 minutos.
- Escurrir las papas hervidas y dejar enfriar.
- Saltear pimientos y cebollas en una sartén con aceite de oliva, mantequilla, ajo molido y perejil.
- Agregar las papas salteadas a la sartén con los pimientos y cebollas, sazonar con sal y pimienta.
Paso 3. Horneado y emplatado
- Una vez dorada, pasar la ternera a un contenedor, agregar el jugo de la sartén, un poco de mantequilla y hornear a 500 grados durante 6 minutos.
- colocar la ternera en un plato, añadir salsa de perejil, perejil picado y las papas salteadas.
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Tips
- Para una ternera más jugosa, asegúrate de no cocinarla en exceso.
- Ajusta las especias a tu gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Cómo consigo que la ternera quede jugosa y no se seque?
La clave está en no sobrecocinar la carne. Usa un termómetro de carne para asegurarte de que alcanza la temperatura deseada (entre 55-60°C para un punto medio) y deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan.
2. ¿Qué tipo de ternera es la mejor para hacer a la plancha?
Un corte magro pero tierno como el solomillo, el entrecot o el lomo alto son excelentes opciones. Busca carne de buena calidad, con buena marmoleado para mayor jugosidad.
¡Y listo! Con esta receta, disfrutarás de una ternera jugosa a la plancha con papas salteadas que te transportará al paraíso culinario. El sabor inigualable de la carne, combinada con la textura perfecta de las papas, hará de esta una comida memorable. Buen provecho y ¡no dudes en compartir tu experiencia con nosotros!