Receta fácil: Tarta de Manzana y Crema Pastelera irresistible

¿Antojo de un postre delicioso y casero que te transporte a la infancia? Esta receta de tarta de manzana con crema pastelera es la respuesta perfecta. Una combinación clásica y atemporal, donde la dulzura de la manzana se encuentra con la cremosidad de una exquisita crema pastelera, creando una experiencia sensorial inolvidable. Olvídate de las tartas industriales, con esta receta sencilla y detallada, podrás disfrutar de un postre artesanal de calidad superior, digno de cualquier celebración.

La preparación es más fácil de lo que imaginas; con ingredientes comunes y pasos sencillos, lograrás una tarta espectacular. Acompáñame a través de esta guía paso a paso, donde te mostraré cada detalle para que prepares esta irresistible tarta de manzana y crema pastelera. ¡Prepárate para disfrutar de un sabor que te conquistará!

Herramientas necesarias

• Bol
• Varillas
• Espátula
• Molde desmontable (20cm)
• Spray desmoldante
• Cazo
• Manga pastelera con boquilla redonda
• Horno

Ingredientes

• Huevos (tamaño M): 3
• Azúcar: 100g
• Leche: 120ml
• Harina de repostería: 210g
• Levadura química (o polvo hornear): 10g
• Sal: una pizca
• Manzanas: 2-3 (grandes)
• Leche fría: 240ml
• Maicena: 20g
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita
• Huevo: 1
• Azúcar glass: al gusto

Instrucciones

Paso 1. Preparación del bizcocho de manzana

• En un bol, batimos 3 huevos con 100g de azúcar durante 3 minutos .
• Añadimos 120ml de leche y batimos 1 minuto .
• En otro bol, mezclamos 210g de harina, 10g de levadura, y una pizca de sal .
• Incorporamos la mezcla seca a la húmeda en dos tandas, tamizando .

• Pelamos y cortamos 2-3 manzanas en dados pequeños y las añadimos a la masa. Mezclamos con una espátula .
• Forramos y rociamos con spray desmoldante un molde de 20cm .
• Vertemos la mezcla en el molde .

Paso 2. Elaboración de la crema pastelera

• En un cazo, mezclamos 240ml de leche fría y 20g de maicena .
• Una vez disuelta la maicena, encendemos el fuego, añadimos 50g de azúcar, una cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos .
• Incorporamos un huevo y removemos con varillas .
• Cocinamos a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que espese .

• Dejamos templar 10 minutos y pasamos la crema a una manga pastelera .

Paso 3. Montaje y horneado

• Dibujamos un enrejado sobre el bizcocho .
• Horneamos a 180º (arriba y abajo) durante 45 minutos .
• Dejamos templar 5 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla .

Paso 4. Presentación final

• Espolvoreamos azúcar glass antes de servir .

Leer más: Flan de Leche Condensada: Receta Fácil y Casera

Tips

• Si quieres una manzana más deshecha, pásala por mantequilla en una sartén unos 10 minutos .

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar manzanas de diferentes tipos?

Sí, puedes usar cualquier variedad de manzana que te guste. Las manzanas ácidas funcionan mejor, como Granny Smith o Braeburn, pero las más dulces también quedan deliciosas.

2. ¿Se puede preparar la crema pastelera con anticipación?

¡Por supuesto! La crema pastelera se puede preparar incluso un día antes y refrigerar. Solo asegúrate de que esté bien tapada para evitar que se forme una costra.

3. ¿Qué hago si mi tarta se dora demasiado rápido?

Cubre los bordes de la tarta con papel aluminio durante la cocción para evitar que se quemen. También puedes bajar ligeramente la temperatura del horno.

¡Y listo! Has creado una deliciosa tarta de manzana y crema pastelera que seguramente impresionará a todos. Disfruta de cada bocado de este postre casero, lleno de sabor y amor. Comparte esta receta con tus amigos y familiares, ¡y que todos puedan disfrutar de esta exquisitez!