Nube de Queso y Maicena: Receta fácil y rápida (sin trigo)

Actualizado: 2025-05-31

¿Buscas un acompañamiento delicioso, fácil y rápido que además sea libre de trigo? ¡Entonces la Nube de Queso y Maicena es la receta perfecta para ti! Esta sencilla preparación, con solo unos pocos ingredientes, te sorprenderá con su textura suave y cremosa, similar a una nube como su nombre indica. Es ideal para acompañar carnes, verduras a la parrilla, o simplemente disfrutarla como un bocadillo irresistible. Su sabor intenso a queso la convierte en una opción versátil y adaptable a tus gustos, pudiendo agregarle hierbas aromáticas o especias para un toque extra de sabor.

Olvídate de preparaciones complejas y largas; esta receta te permitirá disfrutar de una Nube de Queso en cuestión de minutos. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso simple y efectivo para que puedas preparar esta delicia en tu propia cocina. Prepárate para descubrir la receta que se convertirá en tu nuevo favorito.

Herramientas necesarias

  • Batidora
  • Bol
  • Horno
  • Molde

Ingredientes

  • Yemas de huevo: 4
  • Nata: 150 ml
  • Queso crema: 130 g
  • Leche condensada: 300 g
  • Ralladura de limón: 1
  • Maicena: 6 cucharadas
  • Claras de huevo: 4
  • Sal: una pizca
  • Zumo de limón: unas gotitas
  • Azúcar: 1 cucharada
  • Azúcar glass

Instrucciones

Paso 1. Prepara la mezcla base

  • Bate cuatro yemas de huevo, 150 ml de nata, 130 g de queso crema, 300 g de leche condensada, la ralladura de un limón y seis cucharadas de maicena.
Prepara la base: Bate cuatro yemas de huevo, 150 ml de nata, 130 g de queso crema, 300 g de leche condensada, la ralladura de un limón y seis cucharadas de maicena.
Prepara la mezcla base

Paso 2. Monta las claras a punto de nieve

  • Bate cuatro claras de huevo con una pizca de sal y unas gotitas de zumo de limón. Bate un minuto con una cucharada de azúcar.
Monta las claras a punto de nieve: Bate cuatro claras de huevo con una pizca de sal y unas gotitas de zumo de limón. Bate un minuto con una cucharada de azúcar.
Monta las claras a punto de nieve

Paso 3. Combina las mezclas de yemas y claras

  • Añade dos cucharadas del merengue a la mezcla de las yemas y mezcla con movimientos envolventes. Luego, vierte la mezcla de yemas en el bol del merengue y mezcla con movimientos envolventes.
Incorpora las claras a la mezcla de yemas: Añade dos cucharadas del merengue a la mezcla de las yemas y mezcla con movimientos envolventes. Luego, vierte la mezcla de yemas en el bol del merengue y mezcla con movimientos envolventes.
Combina las mezclas de yemas y claras

Paso 4. Hornea y decora

  • Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 35 minutos.
  • Una vez listo, espolvorea con azúcar glass.
Hornea: Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 35 minutos.Decora: Una vez listo, espolvorea con azúcar glass.
Hornea y decora

Leer más: Flan de Leche Condensada: Receta Fácil y Casera

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí, puedes experimentar con quesos como cheddar, gouda o incluso queso manchego. Recuerda que el sabor final variará.

2. ¿Se puede guardar la Nube de Queso y por cuánto tiempo?

Sí, se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético hasta por 3 días.

3. ¿Qué puedo hacer si mi Nube de Queso queda demasiado seca?

Agrega una cucharada más de leche o crema de leche mientras la cocinas, removiendo constantemente hasta que alcance la consistencia deseada.


¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado una deliciosa Nube de Queso y Maicena sin gluten, perfecta para cualquier ocasión. Disfruta de su cremosidad y sabor, y no dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!