Sopa de Arroz con Espinazo: Receta Fácil y Deliciosa

Sumérgete en el reconfortante sabor de la Sopa de Arroz con Espinazo, un plato tradicional que te transportará a los sabores auténticos de la cocina casera. Esta receta, sencilla pero llena de sabor, es perfecta para un día frío o cuando necesitas un plato nutritivo y delicioso que te llene el alma. El espinazo de cerdo, ingrediente estrella, aporta un caldo rico y carnoso, mientras que el arroz le da la textura ideal a esta sopa. Prepárate para disfrutar de un festín de sabores que deleitarán a toda la familia.

Olvídate de las sopas insípidas y aburridas. Esta Sopa de Arroz con Espinazo es una explosión de sabor en cada cucharada. Con ingredientes fáciles de conseguir y un proceso paso a paso que te guiará sin complicaciones, podrás preparar esta delicia en poco tiempo. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa y empezar a cocinar!

Herramientas necesarias

• olla

Ingredientes

• Ajos: 3 triturados
• Cubo de caldo de carne: 1
• Orégano
• Tomillo
• Pimienta
• Pimentón rojo: 1/2 picado en cuadros pequeños
• Cilantro: al gusto
• Cebolla negra: 1 cortada en cuadros pequeños
• Cebolla de huevo: 1
• Cebolla rama: 2 ramitas
• Papas criollas: 2
• Espinazo de cerdo: 1 libra (o carne de cerdo)
• Verduras (habichuela, zanahoria, arveja): al gusto
• Arroz: 1/2 taza (crudo o cocinado)
• Agua: 4 tazas
• Sal: al gusto
• Aceite

Instrucciones

Paso 1. Sofreír ingredientes y preparar el espinazo

• En una olla, agregar aceite y dorar los ajos.
• Agregar cebolla rama, revolver e incorporar la cebolla de huevo y el pimentón. Añadir sal al gusto y sofreír todo bien.
• Agregar el espinazo de cerdo, revolver y añadir 4 tazas de agua. Agregar sal al gusto, revolver y llevar a ebullición a fuego alto.

Paso 2. Cocción inicial y adición de arroz y verduras

• Una vez que hierve, retirar la espuma y dejar a fuego bajo durante 15 minutos (si se usa arroz crudo; 30 minutos si se usa arroz cocinado).
• Agregar las verduras y el arroz (1/2 taza). Revolver.

Paso 3. Adición de papas y cocción final

• Agregar las papas picadas y 1/2 taza de agua adicional. Añadir las especias y el cubo de caldo de carne. Revolver bien y esperar a que hierva.
• Una vez que hierve, dejar a fuego bajo durante 30 minutos (15 minutos si se usó arroz cocinado en el paso 4).

Paso 4. Presentación

• Agregar cilantro por encima y servir.

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Tips

• La cantidad de verduras es al gusto, pero no agregar demasiado para evitar que la sopa quede seca.
• Se puede usar arroz crudo o cocinado. Si se usa arroz cocinado, ajustar el tiempo de cocción de la carne.
• Se puede acompañar con aguacate.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del espinazo?

Sí, puedes usar otras carnes como costillas de cerdo o pollo, aunque el sabor será ligeramente diferente. Ajusta el tiempo de cocción según la carne que utilices.

2. ¿Qué hago si la sopa queda muy espesa o muy líquida?

Si queda muy espesa, añade un poco más de caldo o agua. Si queda muy líquida, puedes cocinarla un poco más para que espese naturalmente o añadir un poco de arroz adicional.

¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado una deliciosa y reconfortante Sopa de Arroz con Espinazo. Disfruta de este plato tradicional en familia y sorprende a todos con su exquisito sabor. ¡Buen provecho!