Sopa de Arroz con Espinazo: Receta Fácil y Deliciosa

Actualizado: 2025-06-18

Sumérgete en el reconfortante sabor de la Sopa de Arroz con Espinazo, un plato tradicional que te transportará a los sabores auténticos de la cocina casera. Esta receta, sencilla pero llena de sabor, es perfecta para un día frío o cuando necesitas un plato nutritivo y delicioso que te llene el alma. El espinazo de cerdo, ingrediente estrella, aporta un caldo rico y carnoso, mientras que el arroz le da la textura ideal a esta sopa. Prepárate para disfrutar de un festín de sabores que deleitarán a toda la familia.

Olvídate de las sopas insípidas y aburridas. Esta Sopa de Arroz con Espinazo es una explosión de sabor en cada cucharada. Con ingredientes fáciles de conseguir y un proceso paso a paso que te guiará sin complicaciones, podrás preparar esta delicia en poco tiempo. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa y empezar a cocinar!

Herramientas necesarias

  • olla

Ingredientes

  • Ajos: 3 triturados
  • Cubo de caldo de carne: 1
  • Orégano
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Pimentón rojo: 1/2 picado en cuadros pequeños
  • Cilantro: al gusto
  • Cebolla negra: 1 cortada en cuadros pequeños
  • Cebolla de huevo: 1
  • Cebolla rama: 2 ramitas
  • Papas criollas: 2
  • Espinazo de cerdo: 1 libra (o carne de cerdo)
  • Verduras (habichuela, zanahoria, arveja): al gusto
  • Arroz: 1/2 taza (crudo o cocinado)
  • Agua: 4 tazas
  • Sal: al gusto
  • Aceite

Instrucciones

Paso 1. Sofreír ingredientes y preparar el espinazo

  • En una olla, agregar aceite y dorar los ajos.
  • Agregar cebolla rama, revolver e incorporar la cebolla de huevo y el pimentón. Añadir sal al gusto y sofreír todo bien.
  • Agregar el espinazo de cerdo, revolver y añadir 4 tazas de agua. Agregar sal al gusto, revolver y llevar a ebullición a fuego alto.
En una olla, agregar aceite y dorar los ajos.Agregar cebolla rama, revolver e incorporar la cebolla de huevo y el pimentón. Añadir sal al gusto y sofreír todo bien.Agregar el espinazo de cerdo, revolver y añadir 4 tazas de agua. Agregar sal al gusto, revolver y llevar a ebullición a fuego alto.
Sofreír ingredientes y preparar el espinazo

Paso 2. Cocción inicial y adición de arroz y verduras

  • Una vez que hierve, retirar la espuma y dejar a fuego bajo durante 15 minutos (si se usa arroz crudo; 30 minutos si se usa arroz cocinado).
  • Agregar las verduras y el arroz (1/2 taza). Revolver.
Una vez que hierve, retirar la espuma y dejar a fuego bajo durante 15 minutos (si se usa arroz crudo; 30 minutos si se usa arroz cocinado).Agregar las verduras y el arroz (1/2 taza). Revolver.
Cocción inicial y adición de arroz y verduras

Paso 3. Adición de papas y cocción final

  • Agregar las papas picadas y 1/2 taza de agua adicional. Añadir las especias y el cubo de caldo de carne. Revolver bien y esperar a que hierva.
  • Una vez que hierve, dejar a fuego bajo durante 30 minutos (15 minutos si se usó arroz cocinado en el paso 4).
Agregar las papas picadas y 1/2 taza de agua adicional. Añadir las especias y el cubo de caldo de carne. Revolver bien y esperar a que hierva.Una vez que hierve, dejar a fuego bajo durante 30 minutos (15 minutos si se usó arroz cocinado en el paso 4).
Adición de papas y cocción final

Paso 4. Presentación

  • Agregar cilantro por encima y servir.
Agregar cilantro por encima y servir.
Presentación

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Tips

  • La cantidad de verduras es al gusto, pero no agregar demasiado para evitar que la sopa quede seca.
  • Se puede usar arroz crudo o cocinado. Si se usa arroz cocinado, ajustar el tiempo de cocción de la carne.
  • Se puede acompañar con aguacate.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del espinazo?

Sí, puedes usar otras carnes como costillas de cerdo o pollo, aunque el sabor será ligeramente diferente. Ajusta el tiempo de cocción según la carne que utilices.

2. ¿Qué hago si la sopa queda muy espesa o muy líquida?

Si queda muy espesa, añade un poco más de caldo o agua. Si queda muy líquida, puedes cocinarla un poco más para que espese naturalmente o añadir un poco de arroz adicional.


¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado una deliciosa y reconfortante Sopa de Arroz con Espinazo. Disfruta de este plato tradicional en familia y sorprende a todos con su exquisito sabor. ¡Buen provecho!