Receta fácil: Guisado de cerdo multiuso para tacos, burritos y más

¿Cansado de las mismas viejas recetas de cerdo? ¡Prepárate para una explosión de sabor con nuestro Guisado de Cerdo Multiuso! Este versátil platillo es la base perfecta para una variedad de deliciosas comidas, desde tacos jugosos y burritos irresistibles hasta sopas reconfortantes y rellenos para empanadas. Su sabor profundo y rico, logrado con una combinación de especias cuidadosamente seleccionadas y una cocción lenta, lo convierte en un favorito de la familia, perfecto para una cena casual o una reunión con amigos. La carne queda tan tierna que se deshace en la boca.

Olvídate de las recetas complicadas y los ingredientes exóticos; nuestro Guisado de Cerdo Multiuso es sorprendentemente fácil de preparar. Con ingredientes comunes y sencillos pasos, tendrás un guisado delicioso listo en poco tiempo. ¿Listo para empezar a cocinar? A continuación, te presentamos la guía paso a paso para preparar este increíble guisado de cerdo.

Herramientas necesarias

• Cuchillo
• Cacerola
• Licuadora
• Bolsa plástica
• Servilletas de papel

Ingredientes

• Carne de cerdo: 1300 g
• Tomate: 1 kg
• Zanahoria: 1
• Papa: 4 medianas
• Cebolla blanca: 1/2
• Pimienta negra: 1 cucharadita
• Sal: 1 cucharada
• Chile chipotle de lata: al gusto
• Ajo: 4 dientes
• Hojas de laurel: 4
• Chile poblano: 2
• Chile serrano: al gusto
• Agua
• Manteca de cerdo: 2 cucharadas

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la carne y la salsa

• Cortar la carne de cerdo en trocitos muy pequeños.
• Salpimentar la carne. Agregar la mitad de la cucharada de sal y reservar la otra mitad. Mezclar bien y reservar.
• Cocinar la carne en una cacerola a fuego medio alto con una taza de agua, tapada, durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
• Subir el fuego para dorar la carne.

• Licuar los tomates cocidos, chiles serranos, ajo, la otra media cucharada de sal y una taza y media de agua.

Paso 2. Preparación de los chiles y vegetales

• Cocinar los tomates con los chiles serranos cubiertos de agua hasta que los tomates estén blandos.
• Asar los chiles poblanos por todos lados, pelarlos y cortarlos en rajas.
• Pelar los chiles poblanos asados con ayuda de servilletas de papel, desvenarlos y cortarlos en rajas.

Paso 3. Cocción del guisado

• Una vez que el jugo de la carne se haya secado, agregar dos cucharadas de manteca de cerdo y dorar.
• Agregar la cebolla cortada en medias lunas y dorar junto con la carne (10-15 minutos).
• Agregar la salsa de tomate licuada, las papas, la zanahoria, las hojas de laurel y el chile chipotle cortado en pequeños trozos. Mezclar bien y tapar.
• Cocinar hasta que la papa y la zanahoria estén blandas. Probar y rectificar la sal al gusto.

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Tips

• Utilizar pimienta recién molida para un mejor sabor.
• Asar los chiles poblanos al fuego abierto de la estufa para un sabor más especial y un proceso más rápido.
• No agregar mucha agua al cocinar la carne, ya que soltará su propio jugo.
• Dejar las papas un poco más gruesas para que no se desbaraten antes que la zanahoria.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro corte de cerdo?

Sí, puedes usar otros cortes como lomo, paleta o incluso costilla, aunque el tiempo de cocción puede variar. Ajusta el tiempo según la ternura de la carne.

2. ¿Se puede guardar el guisado de cerdo?

¡Por supuesto! Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congélalo hasta por 3 meses. Calienta bien antes de servir.

¡Y listo! Con este guisado de cerdo multiuso, tendrás una base increíble para una variedad de comidas deliciosas y fáciles de preparar. Experimenta con diferentes acompañamientos y salsas para crear tus propias variaciones y disfruta de un plato versátil y sabroso en cualquier ocasión. Buen provecho!