Receta de Puerco en Salsa Pasilla: ¡Fácil y Delicioso!
Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina mexicana con nuestra receta de Puerco en Salsa Pasilla. Este platillo clásico, lleno de sabor y tradición, te transportará a las cálidas tierras mexicanas con cada bocado. La rica y oscura salsa pasilla, con sus notas ligeramente picantes y dulces, envuelve la tierna carne de cerdo creando una experiencia culinaria inolvidable. Prepárate para sorprender a tus invitados con un festín auténtico y lleno de sabor. Olvídate de los complicados procesos; nuestra receta es accesible incluso para principiantes en la cocina.
La combinación perfecta de ingredientes frescos y una técnica sencilla te permitirá disfrutar de un Puerco en Salsa Pasilla excepcional en poco tiempo. Desde la preparación de la carne hasta el toque final, te guiaremos paso a paso para que obtengas un resultado impecable. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo preparar esta delicia mexicana, ¡sigue leyendo para empezar con el proceso!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Tijeras
- Licuadora
- Olla
- Sartén
Ingredientes
- Pierna de cerdo: 500g
- Chile pasilla: 5
- Chile ancho: 2
- Papas
- Tomates
- Cebolla
- Ajo
- Clavo
- Pimienta
- Comino
- Caldo de pollo (opcional): 1 cubito
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la carne y la salsa
- Picar la carne de cerdo en trozos pequeños.
- Freír la carne de cerdo hasta que selle y se dore ligeramente.
- Desvenar los chiles pasilla y ancho (opcional).
- Hervir los chiles, tomates, cebolla y ajo hasta que se hidraten.
- Licuar los chiles, tomates, cebolla, ajo y especias.
- Agregar el caldito de la cocción de los chiles a la licuadora.
- Agregar las especias y el cubito de caldo de pollo (opcional) a la salsa ya licuada.
- Agregar la salsa a la carne previamente frita.
Paso 2. Cocción del Puerco en Salsa Pasilla
- Remojar las papas en cubos.
- Agregar las papas a la olla.
- Cocinar a fuego lento durante una hora, hasta que las papas estén cocidas y la salsa espese.
Paso 3. Preparación de los ingredientes
- Remojar las papas en cubos.
- Desvenar los chiles pasilla y ancho (opcional).
Paso 4. Servir
- Servir con tortillas.
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Tips
- Se puede usar costilla o lomo de cerdo en lugar de pierna.
- Dejar que la carne se fría bien para que tenga más sabor.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de chile en lugar del pasilla?
Sí, puedes experimentar con chiles como ancho o mulato, aunque el sabor será ligeramente diferente. El pasilla aporta un sabor dulce y ligeramente ahumado característico.
2. ¿Se puede preparar la salsa pasilla con anticipación?
¡Absolutamente! De hecho, se recomienda preparar la salsa un día antes para que los sabores se intensifiquen. Guárdala en la nevera hasta el momento de usarla.
3. ¿Qué puedo servir como acompañamiento al puerco en salsa pasilla?
Este platillo combina perfectamente con arroz blanco, frijoles refritos, tortillas de maíz, y una ensalada fresca. ¡Deja volar tu imaginación!
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has disfrutado de un auténtico Puerco en Salsa Pasilla, un plato que deleitará a tu paladar y el de tus seres queridos. No dudes en compartir esta receta y sorprender a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!