Solomillo Cerdo Relleno: Airfryer u Horno

Actualizado: 2025-06-10

El solomillo de cerdo relleno es un plato elegante y sabroso que, a pesar de su apariencia sofisticada, es sorprendentemente fácil de preparar. Ya sea para una cena especial o una comida dominical familiar, este plato impresionará a tus invitados con su jugosidad y el exquisito sabor de su relleno, que puede variar infinitamente según tus preferencias. Imagina un tierno solomillo, perfectamente cocinado, con un interior aromático y lleno de textura. ¿Te apetece recrear esta experiencia culinaria en tu propia cocina?

Prepárate para disfrutar de un proceso sencillo y gratificante que te permitirá obtener un resultado digno de un restaurante de alta cocina. A continuación, te guiaremos paso a paso en la preparación de este delicioso solomillo relleno, tanto al horno como en freidora de aire, para que puedas elegir el método que mejor se adapte a tu tiempo y recursos. Descubre la receta y empieza a cocinar.

Herramientas necesarias

  • Airfryer
  • Horno
  • Papel de aluminio
  • Bol
  • Cuchillo

Ingredientes

  • Solomillo de cerdo
  • Patatas
  • Mostaza antigua: 1 cucharada
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomates
  • Queso Brie
  • Pimentón: 1 cucharadita
  • Ajo seco
  • Orégano: 1 cucharadita
  • Perejil

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Solomillo

  • Secar bien el solomillo con papel de cocina y cortarlo en rodajas sin llegar al fondo.
  • Salpimentar el solomillo.
  • Mezclar mostaza antigua con aceite de oliva y embadurnar bien el solomillo por dentro y fuera.
  • Cortar rodajas de tomate y queso brie del mismo grosor.
Secar bien el solomillo con papel de cocina y cortarlo en rodajas sin llegar al fondo.Salpimentar el solomillo.Mezclar mostaza antigua con aceite de oliva y embadurnar bien el solomillo por dentro y fuera.Cortar rodajas de tomate y queso brie del mismo grosor.
Preparación del Solomillo
  • Rellenar las hendiduras del solomillo con tomate y queso brie, adaptando el tamaño de las rodajas a la forma del solomillo.
  • Envolver el solomillo con papel de aluminio, sellándolo bien.
Rellenar las hendiduras del solomillo con tomate y queso brie, adaptando el tamaño de las rodajas a la forma del solomillo.Envolver el solomillo con papel de aluminio, sellándolo bien.
Preparación del Solomillo

Paso 2. Preparación de las Patatas y Cocción

  • Cortar las patatas en rodajas y condimentarlas con sal, pimienta, pimentón, ajo seco, orégano y aceite de oliva.
  • Precalentar la airfryer a 205°C durante 5 minutos. Colocar el solomillo en la cesta de la airfryer (sin cazuela) y las patatas en los huecos. Si se utiliza el horno, precalentarlo a 220°C.
  • Cocinar a 190°C durante 15 minutos, remover las patatas y doblar el papel de aluminio para formar una cazuelita. Cocinar otros 10 minutos a 200°C. Agregar perejil al final.
Cortar las patatas en rodajas y condimentarlas con sal, pimienta, pimentón, ajo seco, orégano y aceite de oliva.Precalentar la airfryer a 205°C durante 5 minutos. Colocar el solomillo en la cesta de la airfryer (sin cazuela) y las patatas en los huecos. Si se utiliza el horno, precalentarlo a 220°C.Cocinar a 190°C durante 15 minutos, remover las patatas y doblar el papel de aluminio para formar una cazuelita. Cocinar otros 10 minutos a 200°C. Agregar perejil al final.
Preparación de las Patatas y Cocción

Paso 3. Finalización de la Cocción y Emplatado

  • Abrir el papel de aluminio con cuidado y sacar el solomillo. Cocinar las patatas 5 minutos más.
  • Mezclar las patatas con el jugo del solomillo y servir.
Abrir el papel de aluminio con cuidado y sacar el solomillo. Cocinar las patatas 5 minutos más.Mezclar las patatas con el jugo del solomillo y servir.
Finalización de la Cocción y Emplatado

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Tips

  • Ajustar los tiempos de cocción según el horno o airfryer utilizado.
  • Vigilar la cocción para evitar que se queme.

Nutrición

  • Calorias: Depende de las cantidadesg
  • Grasa: Depende de las cantidadesg
  • Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
  • Proteinas: Depende de las cantidadesg

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne además del solomillo de cerdo?

Sí, puedes experimentar con otros cortes de cerdo o incluso con pollo o ternera, aunque el tiempo de cocción puede variar. Ajusta el tiempo según la carne elegida y su grosor.

2. ¿Cuánto tiempo se conserva el solomillo relleno una vez cocinado?

Se recomienda consumirlo el mismo día. Si te sobra, guárdalo en la nevera y consúmelo en las siguientes 24 horas.


¡Y listo! Has preparado un delicioso solomillo de cerdo relleno, ya sea al horno o en la freidora de aire, ¡un plato que seguro repetirás. Disfruta de este manjar con tus seres queridos y experimenta con diferentes rellenos para descubrir nuevas y deliciosas combinaciones. Buen provecho.