Solomillo relleno: Receta fácil de Zufre (Huelva)

Actualizado: 2025-06-10

El solomillo relleno es un plato elegante y sabroso, perfecto para una ocasión especial o una cena en familia que busca impresionar. Esta receta de solomillo relleno de setas y jamón ibérico te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria excepcional, combinando la ternura del solomillo con el intenso aroma de las setas y el exquisito sabor del jamón ibérico. La jugosidad del solomillo se potencia gracias a un relleno delicado y aromático, elevando este clásico a un nivel superior. Olvídate de las recetas complicadas; esta versión es sorprendentemente fácil de preparar.

Preparar este solomillo relleno de setas y jamón ibérico es más sencillo de lo que imaginas. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso claro y conciso, para que puedas disfrutar de un plato digno de restaurante con la comodidad de tu propia cocina. Descubre cómo obtener un resultado perfecto, con un solomillo tierno y un relleno que se derrite en la boca. ¡Prepárate para deleitar a tus invitados con esta receta irresistible!

Herramientas necesarias

  • Sartén
  • Olla
  • Cuchillo

Ingredientes

  • Solomillo
  • Setas
  • Jamón Ibérico
  • Cebolla
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Almendras
  • Aceite de Oliva
  • Vino Blanco

Instrucciones

Paso 1. Preparación del relleno y sellado

  • Abrir el solomillo y rellenarlo con las setas previamente cocinadas y láminas de jamón ibérico.
  • Enrollar el solomillo relleno.
  • En una olla con aceite caliente, sellar el solomillo por todos lados.
  • Añadir sal, pimienta y laurel al solomillo en la olla.
Abrir el solomillo y rellenarlo con las setas previamente cocinadas y láminas de jamón ibérico.Enrollar el solomillo relleno.En una olla con aceite caliente, sellar el solomillo por todos lados.Añadir sal, pimienta y laurel al solomillo en la olla.
Preparación del relleno y sellado

Paso 2. Guisado del solomillo

  • Incorporar un poco de aceite de oliva, cebolla y un vaso de vino blanco.
  • Cocinar a fuego lento durante 30-45 minutos.
Incorporar un poco de aceite de oliva, cebolla y un vaso de vino blanco.Cocinar a fuego lento durante 30-45 minutos.
Guisado del solomillo

Paso 3. Cocción final y reserva

  • Una vez cocido, retirar el solomillo y reservar.

Paso 4. Elaboración de la salsa

  • Para la salsa, utilizar el refrito de cebolla y almendras, añadiendo un poco de vino blanco sobrante.
Para la salsa, utilizar el refrito de cebolla y almendras, añadiendo un poco de vino blanco sobrante.
Elaboración de la salsa

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Tips

  • Utilizar jamón ibérico de calidad.
  • Ajustar el tiempo de cocción según el grosor del solomillo.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de jamón además del ibérico?

Sí, puedes usar jamón serrano o incluso jamón cocido, aunque el sabor será diferente. El ibérico aporta un toque más intenso y sofisticado.

2. ¿Cuánto tiempo se debe dejar reposar el solomillo antes de cortarlo?

Es recomendable dejar reposar el solomillo al menos 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se distribuyan de forma uniforme y el resultado sea más jugoso.


¡Y listo! Con esta sencilla receta de solomillo relleno, has creado un plato exquisito y digno de cualquier celebración. Disfruta de este delicioso manjar, y sorprende a tus comensales con el sabor auténtico de Zufre.