Solomillo de Cerdo en Salsa de Tomate: Receta Fácil y Rápida

¿Buscas una receta deliciosa y sencilla para impresionar a tus invitados o disfrutar de una cena especial en casa? El solomillo de cerdo en salsa de tomate es la respuesta perfecta. Este plato, aparentemente simple, esconde un sabor exquisito gracias a la combinación del tierno solomillo con una salsa de tomate casera llena de matices. La preparación es sorprendentemente rápida y fácil, ideal para aquellos con poco tiempo pero con ganas de una comida sabrosa y de alta calidad. Olvídate de las recetas complicadas y disfruta de un sabor auténtico.

En esta receta, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y efectivo para lograr un solomillo jugoso y una salsa de tomate irresistible. Aprenderás algunos trucos para conseguir la textura perfecta en la carne y el sabor intenso en la salsa. Prepárate para deleitar tu paladar con este clásico de la cocina, ¡empecemos con la receta!

Herramientas necesarias

• Sartén amplia

Ingredientes

• Solomillo de cerdo
• Ajo: 3 dientes medianos
• Cebolla: 1 y media gordita o 2 pequeñas
• Tomate natural triturado: 1 kg
• Azúcar: 2 cucharaditas
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Tomillo
• Colorante alimentario (opcional)

Instrucciones

Paso 1. Sofreír los aromáticos y sellar la carne

• Trocear finamente el ajo. Poner unas 3 cucharadas soperas de aceite en una sartén amplia y sofreír ligeramente el ajo hasta que coja color.
• Añadir la cebolla picada menuda a la sartén. Agregar un poco de sal y pochar hasta que esté transparente.
• Incorporar la carne cortada en dados pequeños (ni muy grandes ni muy pequeños). Salpimentar. Añadir tomillo al gusto.
• Sellar la carne ligeramente en la sartén; no es necesario cocinarla completamente en este paso.

Paso 2. Agregar el tomate y cocinar a fuego lento

• Agregar el tomate triturado (1 kg), dos cucharaditas de azúcar (para contrarrestar la acidez), un poco más de sal.
• Cocinar a fuego medio, tapado, durante 30-40 minutos. Probar y rectificar la sal al final de la cocción.
• Añadir colorante alimentario a los 15 minutos de cocción para mejorar el color de la carne.
• Dejar cocinar otros 15 minutos hasta que esté perfecto.

Paso 3. Rectificar el sabor y servir

• Cocinar a fuego medio, tapado, durante 30-40 minutos. Probar y rectificar la sal al final de la cocción.
• Servir y disfrutar.

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Tips

• El tomillo es opcional, pero le da un toque delicioso a la salsa.
• El colorante alimentario es opcional y solo para mejorar la apariencia del plato; no afecta el sabor.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del solomillo?

Si, puedes probar con lomo de cerdo o incluso con filetes de pollo, aunque el tiempo de cocción puede variar.

2. ¿Se puede preparar la salsa de tomate con antelación?

Sí, la salsa de tomate se puede preparar incluso un día antes y guardarla en la nevera. Esto te permitirá ahorrar tiempo el día que prepares el solomillo.

¡Y listo! Con esta receta, has disfrutado de un solomillo de cerdo en salsa de tomate exquisito y sin complicaciones. Esperamos que hayas disfrutado del proceso tanto como del resultado final. Buen provecho y ¡hasta la próxima receta!