Solomillo de Cerdo con Chimichurri y Patatas a lo Pobre
Prepárate para deleitar tu paladar con una receta exquisita: Solomillo de cerdo con chimichurri y patatas a lo pobre. Esta combinación de sabores argentinos y españoles crea un plato irresistible, perfecto para una cena especial o una comida familiar inolvidable. El tierno solomillo, asado a la perfección, se complementa maravillosamente con la explosiva frescura del chimichurri, mientras que las patatas a lo pobre aportan un toque rústico y sabroso. La jugosidad de la carne contrasta con la textura crujiente de las patatas, creando una sinfonía en tu boca.
Imagina el aroma a cerdo asado fusionándose con el vibrante perfume de las hierbas frescas del chimichurri. Es una experiencia culinaria completa, que te transportará a los sabores más auténticos de Argentina y España. Para que puedas recrear este festín en tu propia cocina, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y detallado. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este increíble Solomillo con Chimichurri y Patatas!
Herramientas necesarias
- Pelador
- Cuchillo
- Sartén
- Bol
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Patatas
- Cebolla
- Ajo: 3 dientes
- Pimiento verde
- Vino blanco
- Orégano: 2 cucharadas
- Tomillo: 2 cucharaditas
- Romero: 1 cucharada
- Ajo en polvo: 1 cucharada
- Cilantro o albahaca: 1/2 cucharada
- Cayena: un pelín
- Comino: 1/2 cucharadita
- Pimentón: 1 cucharadita
- Hoja de laurel: 1
- Vinagre de Jerez: 1-2 cucharadas
- Aceite de oliva: 1/4 de vaso
- Agua
- Sal
- Perejil (fresco, opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Patatas a lo Pobre y el Chimichurri
- Pelar las patatas. Se puede usar pelador o cuchillo . Cortar las patatas en láminas finas (aproximadamente 2 mm) .
- Sofreír la cebolla en juliana en una sartén con aceite . Agregar el ajo fileteado y el pimiento verde .
- Añadir las patatas a la sartén con la cebolla, ajo y pimiento. Agregar un poco de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol .
- mezclar orégano, tomillo, romero, ajo en polvo, cilantro (o albahaca), cayena, comino, pimentón y laurel en un bol .
- Agregar agua tibia y vinagre de Jerez al chimichurri . Incorporar aceite de oliva y mezclar bien . Añadir perejil fresco picado si se desea .
- Cocer las patatas a fuego lento, añadiendo agua si es necesario para evitar que se quemen . Dejar hasta que estén blanditas, pero no fritas .
Paso 2. Cocción del Solomillo de Cerdo
- Sazonar el solomillo de cerdo y dorarlo en una sartén caliente . Cocer hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro .
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Tips
- Para acelerar el proceso de pelado de patatas, se puede utilizar un pelador de patatas .
- Para comprobar si el alcohol del vino se ha evaporado, se puede hacer una pequeña prueba acercando la sartén a la nariz .
- Utilizar fuego lento para las patatas para que se cocinen bien sin quemarse. Ir removiendo con cuidado para evitar que se peguen .
- Ajustar la cantidad de especias en el chimichurri al gusto .
- Si el solomillo queda demasiado hecho por fuera, se puede terminar la cocción en el microondas durante 1-1.5 minutos .
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro corte de cerdo en lugar del solomillo?
Sí, puedes usar lomo o incluso filetes de cerdo, aunque el solomillo es el más tierno. Ajusta los tiempos de cocción según el grosor del corte.
2. ¿Puedo preparar el chimichurri con antelación?
¡Absolutamente! De hecho, es mejor prepararlo con anticipación para que los sabores se mezclen bien. Guárdalo en la nevera hasta el momento de servir.
¡Y listo! Has preparado un delicioso Solomillo de Cerdo con Chimichurri y Patatas a lo Pobre, un plato que seguro impresionará a tus comensales. Disfruta de esta experiencia culinaria llena de sabor y comparte este manjar con tus seres queridos. ¡Buen provecho!