Receta de Solomillo al Vino Blanco: ¡Delicioso y Fácil!

Actualizado: 2025-06-09

El solomillo al vino blanco es un plato clásico de la cocina española, elegante y sorprendentemente sencillo de preparar. Su delicado sabor, potenciado por la suavidad del vino blanco y el aroma de las hierbas aromáticas, lo convierte en una opción perfecta para una cena especial o una comida entre semana que se quiera convertir en algo memorable. La jugosidad del solomillo, cocinado a la perfección, se combina a la maravilla con la salsa cremosa y aromática resultante, creando una experiencia gastronómica inolvidable.

Esta receta, además de deliciosa, es fácil de seguir, incluso para cocineros principiantes. Aprenderás a preparar un solomillo al vino blanco excepcional, paso a paso, con instrucciones claras y concisas. Prepárate para deleitarte con un plato exquisito: ¡vamos a la cocina y comenzamos con el proceso!

Herramientas necesarias

  • Sartén

Ingredientes

  • Solomillo de cerdo: 2
  • Vino blanco: 1 vaso
  • Caldo corto: 1 vaso
  • Cebolla: 1
  • Harina: 1 cucharada
  • Pimienta negra: un poquito
  • Hierbas de Provenza: un poquito
  • Sal
  • Aceite de oliva

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Solomillo

  • Quitar la grasa de los solomillos y cortarlos en medallones de unos 3 centímetros de grosor.
  • Marcar los medallones de solomillo en una sartén con aceite caliente por ambos lados.
  • Retirar los medallones y reservarlos.
Quitar la grasa de los solomillos y cortarlos en medallones de unos 3 centímetros de grosor.Marcar los medallones de solomillo en una sartén con aceite caliente por ambos lados.Retirar los medallones y reservarlos.
Preparación del Solomillo

Paso 2. Elaboración de la Salsa

  • Cortar la cebolla en trozos (no muy pequeños) y sofreírla en la misma sartén con un poco más de aceite.
  • Una vez dorada la cebolla, añadir la harina y remover.
  • Agregar el vino blanco y remover.
  • Añadir el caldo corto y remover.
Cortar la cebolla en trozos (no muy pequeños) y sofreírla en la misma sartén con un poco más de aceite.Una vez dorada la cebolla, añadir la harina y remover.Agregar el vino blanco y remover.
Elaboración de la Salsa
  • Incorporar sal y dejar cocer durante 5-6 minutos. Triturar la salsa para obtener una textura fina.
  • Volver a poner la salsa al fuego, añadir pimienta y hierbas de Provenza. Remover bien.
Incorporar sal y dejar cocer durante 5-6 minutos. Triturar la salsa para obtener una textura fina.Volver a poner la salsa al fuego, añadir pimienta y hierbas de Provenza. Remover bien.
Elaboración de la Salsa

Paso 3. Cocción Final y Servicio

  • Agregar los solomillos a la salsa y dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
  • Después de 15 minutos, retirar del fuego y servir.
Agregar los solomillos a la salsa y dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.Después de 15 minutos, retirar del fuego y servir.
Cocción Final y Servicio

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Tips

  • Asegúrate de que el caldo corto esté bien caliente antes de añadirlo a la sartén.
  • Puedes ajustar la cantidad de pimienta y hierbas de Provenza a tu gusto.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de vino blanco?

Sí, puedes usar otros vinos blancos secos como Sauvignon Blanc o Chardonnay. El resultado variará ligeramente en sabor, pero seguirá siendo delicioso.

2. ¿Qué hago si el solomillo queda demasiado seco?

Asegúrate de no cocinarlo demasiado. Utiliza un termómetro de cocina para comprobar la temperatura interna (debe estar entre 55-60°C para un punto medio). También puedes añadir un poco más de caldo o vino blanco a la salsa para que quede más jugosa.


¡Y listo! Has preparado un exquisito solomillo al vino blanco, un plato que seguramente impresionará a tus invitados. Disfruta de este delicioso manjar y no dudes en experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizarlo a tu gusto. ¡Buen provecho!