Solomillo de Cerdo al Ajillo con Champiñones: Receta Fácil y Rápida

¿Anhelas una cena deliciosa, elegante y sorprendentemente fácil de preparar? El solomillo al ajillo con champiñones es la respuesta. Este plato clásico español, con su tierna carne de cerdo bañada en una exquisita salsa de ajo y champiñones, es perfecto para una velada especial o una cena entre semana que te hará sentir como un chef profesional. La combinación de sabores intensos y la textura jugosa del solomillo te conquistarán desde el primer bocado. Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta versión es rápida, sencilla y garantiza un resultado excepcional.

Prepárate para disfrutar de un festín de sabores con nuestra receta paso a paso, detallada y con fotos, que te guiará en cada etapa del proceso, desde la preparación del solomillo hasta la creación de esa irresistible salsa al ajillo. Con ingredientes accesibles y un método simple, lograrás un plato digno de restaurante en la comodidad de tu hogar. ¡Empecemos!

Herramientas necesarias

• Cacerola
• Tabla de cortar
• Vaso

Ingredientes

• Solomillo de cerdo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Ajos: 1 cabeza
• Champiñones
• Vino blanco
• Caldo de pollo
• Maicena
• Perejil picado

Instrucciones

Paso 1. Sellado y Sofrito

• Salpimentar el solomillo de cerdo.
• Marcar el solomillo en una cacerola con aceite de oliva caliente. Tapar para evitar salpicaduras.
• Retirar el solomillo y reservar.
• Dorar los ajos en el mismo aceite.

• Añadir los champiñones cortados en cuartos y saltear.
• Agregar una pizca de sal.

Paso 2. Cocción del Solomillo

• Incorporar el vino blanco y dejar reducir durante 4-5 minutos.
• Devolver el solomillo a la cacerola junto con los jugos de la bandeja.
• Añadir caldo de pollo y cocinar tapado durante 15 minutos, dando vueltas de vez en cuando.

Paso 3. Espesado de la Salsa

• Para espesar la salsa, disolver maicena en agua y añadir a la salsa. Cocinar hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 4. Presentación

• Retirar del fuego y espolvorear con perejil picado.
• Cortar el solomillo en medallones y servir con los champiñones y la salsa.

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Tips

• Para limpiar los champiñones, pasarles un paño seco.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del solomillo?

Puedes probar con lomo de cerdo o incluso filetes de cerdo, aunque el solomillo ofrece la mejor ternura.

2. ¿Qué pasa si no tengo champiñones?

Puedes omitirlos o sustituirlos por otros hongos, como setas de ostra o portobello. El sabor será ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.

3. ¿Se puede preparar este plato con antelación?

Es mejor disfrutar este plato recién hecho, ya que la salsa puede volverse un poco más líquida si se deja reposar mucho tiempo. Puedes prepararlo con un poco de antelación y calentarlo suavemente antes de servir.

¡Y listo! Con esta sencilla receta, has disfrutado de un delicioso solomillo al ajillo con champiñones, un plato que impresionará a tus invitados sin requerir horas de trabajo en la cocina. Esperamos que hayas disfrutado de esta experiencia culinaria y que te animes a compartirla con tus seres queridos.