Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel: Receta Fácil y Saludable

Actualizado: 2025-06-17

El solomillo de cerdo, con su textura tierna y sabor delicado, es un corte ideal para una cena especial o una comida rápida y deliciosa entre semana. Hoy te presentamos una receta sencilla pero exquisita: solomillo a la mostaza y miel, una combinación de sabores dulce y picante que te sorprenderá. La preparación es tan fácil que incluso los cocineros principiantes podrán disfrutar de un resultado profesional. Olvídate de platos complicados y abrumadores; este solomillo se cocina en poco tiempo y requiere ingredientes comunes que seguramente ya tienes en tu cocina.

Su jugosidad y el irresistible glaseado de miel y mostaza lo convierten en un plato irresistible. Prepárate para deleitar tu paladar con esta experiencia culinaria sencilla y sabrosa. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de este exquisito solomillo a la mostaza y miel, ¡y verás lo fácil que es!

Herramientas necesarias

  • Olla mediana
  • Batidora
  • Cuchillo

Ingredientes

  • Solomillo de cerdo
  • Ajos: 2
  • Cebolla: 1
  • Vino blanco: 1 copa
  • Sal: al gusto
  • Miel: 1 cucharada grande
  • Mostaza antigua: 1 cucharada
  • Mostaza de Dijon: 1 cucharada
  • Caldo de carne: 1/2 vaso
  • Pimienta: al gusto
  • Aceite de oliva

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Solomillo

  • Cortar el solomillo de cerdo en medallones de un dedo de grosor (aprox. 10-12 trozos).
  • En una olla a fuego fuerte, añadir un chorrito de aceite de oliva. Sellar los medallones 2 minutos por cada lado, salpimentando.
  • Reservar la carne sellada.
Cortar el solomillo de cerdo en medallones de un dedo de grosor (aprox. 10-12 trozos).En una olla a fuego fuerte, añadir un chorrito de aceite de oliva. Sellar los medallones 2 minutos por cada lado, salpimentando.Reservar la carne sellada.
Preparación del Solomillo

Paso 2. Elaboración de la Salsa

  • En el mismo aceite, sofreír la cebolla y los ajos picados (5-10 minutos).
  • Añadir la mostaza de Dijon, el vino blanco, el caldo, y una pizca de sal. Cocer a fuego medio 5 minutos hasta que la salsa reduzca.
  • Triturar la salsa con una batidora.
  • Volver a verter la salsa en la olla. Agregar la mostaza antigua y la miel, removiendo bien.
En el mismo aceite, sofreír la cebolla y los ajos picados (5-10 minutos).Añadir la mostaza de Dijon, el vino blanco, el caldo, y una pizca de sal. Cocer a fuego medio 5 minutos hasta que la salsa reduzca.Triturar la salsa con una batidora.Volver a verter la salsa en la olla. Agregar la mostaza antigua y la miel, removiendo bien.
Elaboración de la Salsa

Paso 3. Cocción Final y Emplatado

  • Incorporar los medallones de solomillo a la salsa. Tapar y cocinar al gusto (5 minutos para un punto medio; 8 para más hecho).
Incorporar los medallones de solomillo a la salsa. Tapar y cocinar al gusto (5 minutos para un punto medio; 8 para más hecho).
Cocción Final y Emplatado

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Tips

  • Intenta que todos los cortes de solomillo sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.
  • Sellar la carne a fuego fuerte evita que pierda jugos durante la cocción.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de miel?

Sí, puedes usar cualquier tipo de miel que te guste, aunque la miel de flores silvestres o la de romero aportan un sabor más intenso.

2. ¿Se puede preparar el solomillo con antelación?

Sí, puedes marinar el solomillo con la mezcla de miel y mostaza varias horas antes de cocinarlo, incluso de un día para otro en la nevera. Esto intensificará el sabor.


¡Y listo! Disfruta de este delicioso solomillo de cerdo a la mostaza y miel, un plato que combina sabor y salud de forma sencilla y rápida. Esperamos que esta receta se convierta en una de tus favoritas. Buen provecho.