Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel: Receta Fácil y Saludable
El solomillo de cerdo, con su textura tierna y sabor delicado, es un corte ideal para una cena especial o una comida rápida y deliciosa entre semana. Hoy te presentamos una receta sencilla pero exquisita: solomillo a la mostaza y miel, una combinación de sabores dulce y picante que te sorprenderá. La preparación es tan fácil que incluso los cocineros principiantes podrán disfrutar de un resultado profesional. Olvídate de platos complicados y abrumadores; este solomillo se cocina en poco tiempo y requiere ingredientes comunes que seguramente ya tienes en tu cocina.
Su jugosidad y el irresistible glaseado de miel y mostaza lo convierten en un plato irresistible. Prepárate para deleitar tu paladar con esta experiencia culinaria sencilla y sabrosa. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de este exquisito solomillo a la mostaza y miel, ¡y verás lo fácil que es!
Herramientas necesarias
- Olla mediana
- Batidora
- Cuchillo
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Ajos: 2
- Cebolla: 1
- Vino blanco: 1 copa
- Sal: al gusto
- Miel: 1 cucharada grande
- Mostaza antigua: 1 cucharada
- Mostaza de Dijon: 1 cucharada
- Caldo de carne: 1/2 vaso
- Pimienta: al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Solomillo
- Cortar el solomillo de cerdo en medallones de un dedo de grosor (aprox. 10-12 trozos).
- En una olla a fuego fuerte, añadir un chorrito de aceite de oliva. Sellar los medallones 2 minutos por cada lado, salpimentando.
- Reservar la carne sellada.



Paso 2. Elaboración de la Salsa
- En el mismo aceite, sofreír la cebolla y los ajos picados (5-10 minutos).
- Añadir la mostaza de Dijon, el vino blanco, el caldo, y una pizca de sal. Cocer a fuego medio 5 minutos hasta que la salsa reduzca.
- Triturar la salsa con una batidora.
- Volver a verter la salsa en la olla. Agregar la mostaza antigua y la miel, removiendo bien.




Paso 3. Cocción Final y Emplatado
- Incorporar los medallones de solomillo a la salsa. Tapar y cocinar al gusto (5 minutos para un punto medio; 8 para más hecho).

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Tips
- Intenta que todos los cortes de solomillo sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.
- Sellar la carne a fuego fuerte evita que pierda jugos durante la cocción.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de miel?
Sí, puedes usar cualquier tipo de miel que te guste, aunque la miel de flores silvestres o la de romero aportan un sabor más intenso.
2. ¿Se puede preparar el solomillo con antelación?
Sí, puedes marinar el solomillo con la mezcla de miel y mostaza varias horas antes de cocinarlo, incluso de un día para otro en la nevera. Esto intensificará el sabor.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso solomillo de cerdo a la mostaza y miel, un plato que combina sabor y salud de forma sencilla y rápida. Esperamos que esta receta se convierta en una de tus favoritas. Buen provecho.