Receta de Pupusas de Queso con Jalapeño: ¡Deliciosas y Fáciles!
¡Prepárate para una explosión de sabor con nuestras irresistibles pupusas de queso con jalapeño! Esta receta te guiará paso a paso en la creación de estas deliciosas bolitas de masa rellenas de un queso derretido y el picante toque del jalapeño. Olvídate de las pupusas insípidas; nuestra receta te asegura una textura suave y esponjosa por dentro, con una capa exterior ligeramente crujiente y dorada. El equilibrio perfecto entre el sabor cremoso del queso y el delicioso ardor del jalapeño te conquistará desde el primer bocado.
Estas pupusas son perfectas para una cena familiar, una reunión con amigos o simplemente para consentirte en un día cualquiera. Son fáciles de hacer, incluso si eres un principiante en la cocina. ¿Listo para empezar a disfrutar de estas joyas culinarias salvadoreñas? A continuación, te presentamos la guía completa para preparar tus propias pupusas de queso con jalapeño, ¡una experiencia gastronómica que no olvidarás!
Herramientas necesarias
- Sartén
- rallador
- cuchillo
- cuenco
- comal
Ingredientes
- Repollo (col): 1/2 repollo
- Zanahoria: 2
- Cebolla: 1 mediana
- Chile jalapeño: 2
- Chile serrano: 1
- Sal
- Orégano
- Vinagre blanco (o de manzana)
- Agua: 1/2 taza + agua caliente para el repollo
- Maseca (harina de maíz): 1 kg
- Queso mozzarella: 1/2 kg
- Leche
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Curtido y Relleno
- Agregar agua caliente al repollo y dejar reposar por 5 minutos . Luego, rallar las zanahorias , rebanar la cebolla en medias lunas , los chiles jalapeños y serrano en rodajas .
- Escurrir el repollo y mezclarlo con la cebolla, los chiles y la zanahoria. Agregar sal, orégano, vinagre y agua. Mezclar bien y dejar reposar .
- Picar los chiles jalapeños para el relleno de queso, quitando las venas y semillas . Picarlos en cuadritos .
- Mezclar el queso mozzarella rallado con un poco de leche y amasar. Agregar los chiles jalapeños picados y amasar hasta integrar .
Paso 2. Preparación de la Masa
- Agregar 1 kg de maseca a un sartén y añadir agua tibia gradualmente hasta obtener una masa suave .
Paso 3. Formación y Cocción de las Pupusas
- Untar un poco de aceite en las manos. Tomar una porción de masa, extenderla y formar una cazuelita. Agregar el relleno de queso .
- Cerrar la cazuelita con la masa y extenderla en forma redonda .
- Cocer las pupusas en un comal caliente, volteándolas para que se cocinen por ambos lados .
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Tips
- El curtido se puede acompañar con frijoles y huevo estrellado .
- La masa no debe quedar muy dura, debe ser suave y manejable .
- Las pupusas deben quedar delgaditas para que se cocinen bien .
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con quesos como el Oaxaca, el asadero o una mezcla de quesos. Asegúrate de que se derritan bien.
2. ¿Cómo puedo evitar que las pupusas se peguen a la sartén?
Usa suficiente aceite o manteca para cocinarlas, y asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar las pupusas. Puedes también engrasar ligeramente la superficie de las pupusas.
3. ¿Qué puedo hacer si mis pupusas quedan muy gruesas o delgadas?
Ajusta la cantidad de masa que usas para cada pupusa. Si quedan gruesas, usa menos masa. Si quedan delgadas, usa más.
¡Y listo! Has creado unas deliciosas pupusas de queso con jalapeño, perfectas para disfrutar con tu familia y amigos. No olvides experimentar con diferentes tipos de queso o añadir otros ingredientes a tu gusto. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!