Pechugas de Pollo Zarandeadas: Receta Fácil y Deliciosa
¡Prepárate para deleitar tu paladar con unas irresistibles pechugas de pollo zarandeadas! Esta receta, fácil de seguir y llena de sabor, te permitirá disfrutar de un platillo mexicano clásico con un toque casero inigualable. Olvídate de las pechugas secas y sin gracia; con nuestra guía, aprenderás a marinar y cocinar el pollo a la perfección, logrando una textura jugosa y un sabor explosivo que te dejará queriendo más. El adobo, cuidadosamente equilibrado, penetra profundamente en la carne, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Descubre el secreto para obtener ese característico sabor ahumado y ligeramente picante que define a las pechugas zarandeadas. A continuación, te guiaremos paso a paso a través del proceso, desde la preparación del adobo hasta el momento de servir este delicioso manjar. Prepara tus ingredientes y ¡manos a la obra!
Herramientas necesarias
- cacerola
- olla
- cuchara
- recipiente
- rallador
- cuchillo
- brochita
- licuadora
- sartén
Ingredientes
- Aceite
- Cebolla: unos trocitos
- Ajo: 3-4 dientes
- Chiles guajillo: 3 (sin venas ni semillas)
- Chiles árbol: 3
- Pasta de coditos: 1 taza
- Agua
- Sal
- Zanahorias: 2 (ralladas)
- Lechuga: un poco (cortada)
- Elotitos amarillos: 1/2 taza
- Chile verde
- Crema ácida: 1/2 taza
- Mayonesa: 1 cucharadita
- Pimienta negra
- Pechugas de pollo: 3
- Mantequilla: un poco
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Salsa
- En una cacerola, poner un poco de aceite. Cuando esté caliente, agregar cebolla y ajo.
- Agregar 3 chiles guajillo (sin venas ni semillas) y 3 chiles árbol. Incorporar hasta dorar.
- Licuar la mezcla dorada de la cacerola con una cucharada de mayonesa, 1/2 taza de jugo de limón, pimienta negra y sal.
Paso 2. Marinado y Cocción del Pollo
- Limpiar las pechugas de pollo, hacer un corte superior y sazonar con sal.
- Untar las pechugas con el aderezo licuado.
- En una sartén, sofreír 4 dientes de ajo en aceite y mantequilla hasta que suelten su sabor.
- Agregar las pechugas a la sartén y dorar por ambos lados.
- Retirar las pechugas del fuego una vez cocidas.
Paso 3. Preparación de la Ensalada (Opcional)
- Dejar enfriar. Mientras tanto, en una olla, cocinar 1 taza de pasta de coditos con agua y sal.
- Retirar la pasta del fuego, dejar enfriar un poco y pasarla a un recipiente.
- Agregar zanahorias ralladas, lechuga picada, elotitos amarillos, chile verde, crema ácida, mayonesa, pimienta negra y sal al gusto.
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Tips
- La cantidad de sal es a tu gusto.
- Usa una brochita para untar el aderezo en las pechugas.
Nutrición
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FAQs
1. ¿Puedo usar pechugas congeladas?
Es mejor usar pechugas de pollo frescas para obtener mejores resultados. Si usas congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente antes de marinarlas.
2. ¿Cuánto tiempo se deben marinar las pechugas?
Idealmente, marina las pechugas al menos durante 2 horas, pero para un sabor más intenso, es recomendable marinarlas durante toda la noche en el refrigerador.
3. ¿Puedo cocinar las pechugas zarandeadas en el horno en lugar de asarlas?
Sí, puedes hornearlas a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén completamente cocidas. Voltea a mitad de cocción para asegurar que se cocinen uniformemente.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has logrado unas deliciosas pechugas de pollo zarandeadas, perfectas para compartir en familia o disfrutar en una comida especial. No dudes en experimentar con diferentes especias y adobos para encontrar tu combinación favorita. ¡Buen provecho!