Pollo con Puré de Patata y Calabaza: Receta Belga-Marroquí
¿Buscas una receta deliciosa y original que te transporte a los sabores de Marruecos y Bélgica? Entonces, ¡prepárate para descubrir el Pollo Pompo Stamp! Esta receta única fusiona la riqueza de la cocina marroquí con la sutileza de la gastronomía belga, creando un plato sorprendente y lleno de matices. El pollo, tierno y jugoso, se marina en una mezcla de especias exóticas que despiertan el paladar, mientras que el puré de patata y calabaza aporta una textura cremosa y un sabor dulce que equilibra perfectamente el picante. Es una receta perfecta para una cena especial o una comida familiar inolvidable.
Este plato, aparentemente complejo, es sorprendentemente fácil de preparar. Para guiaros paso a paso en la creación de este exquisito Pollo Pompo Stamp, os invitamos a seguir las instrucciones detalladas que encontraréis a continuación, donde desvelaremos todos los secretos para lograr un resultado impecable. Preparaos para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional.
Herramientas necesarias
- Olla
- Cuchillo
- Pelador
- Horno
- Sartén
- Batidora o tenedor
- Bol
Ingredientes
- Patatas: 1 kg
- Zanahorias: 300 g
- Calabaza: 400 g
- Muslos de pollo
- Harissa (en polvo): 1/2 cucharadita
- Harissa (líquida)
- Mantequilla de cacahuete: 3 cucharadas
- Aceite de oliva: un chorrito
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla: un trozo
- Leche
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las verduras y puré de patata
- Pelar y cortar las patatas en trozos de 2 cm. Cocinarlas durante 15 minutos en agua.
- Pelar y cortar las zanahorias y la calabaza en rodajas.
- Hornear las verduras (zanahorias, calabaza) a 200 grados durante 10-20 minutos.
- Escurrir las patatas, dejando aproximadamente 100 ml del agua de cocción. Agregar un trozo de mantequilla, sal y batir con batidora o tenedor hasta obtener un puré cremoso.
- Incorporar las verduras asadas al puré de patatas y remover.
Paso 2. Preparación del aliño y cocción del pollo
- Mezclar en un bol aceite de oliva, media cucharadita de harissa en polvo, tres cucharadas de mantequilla de cacahuete y un poco de agua para que la salsa no sea muy espesa.
- Cocinar el pollo en una sartén, agregando el aliño y removiendo para que se distribuya bien.
- Una vez cocido el pollo, añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 3. Combinación del puré y las verduras asadas
- Incorporar las verduras asadas al puré de patatas y remover.
Paso 4. Emplatado
- Servir el pollo con el puré de patatas y verduras.
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Tips
- Ajustar la cantidad de especias (harissa) al gusto. Se puede añadir más para un sabor más picante.
- Si se desea, se puede añadir más agua al puré de patatas para conseguir una textura más ligera.
- La mantequilla de cacahuete aporta un toque dulce y cremoso al pollo. Si no te gusta, puedes sustituirla por otra salsa o condimento.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de calabaza?
Sí, puedes usar calabaza butternut, cacahuete o incluso boniato. Ajusta el tiempo de cocción según la variedad.
2. ¿Se puede preparar el pollo con antelación?
Sí, puedes marinar el pollo hasta 24 horas antes de cocinarlo. Esto intensificará los sabores.
3. ¿Qué puedo hacer si el puré queda demasiado espeso?
Añade un poco de leche o caldo de pollo caliente, removiendo hasta obtener la consistencia deseada.
¡Y listo! Con esta receta de Pollo con Puré de Patata y Calabaza, has creado un plato exquisito que fusiona dos culturas culinarias. Disfruta de esta experiencia gastronómica única, ¡buen provecho!