Pollo en Salsa Verde con Calabacitas: Receta Económica y Deliciosa

¿Cansado de las mismas recetas de pollo? ¡Prepárate para deleitar tu paladar con nuestro Pollo en Salsa Verde, una opción económica y deliciosa que te transportará a los sabores auténticos de la cocina mexicana! Esta receta familiar, transmitida de generación en generación, utiliza ingredientes sencillos y accesibles para crear un platillo excepcionalmente sabroso. La salsa verde, vibrante y fresca, baña jugosos trozos de pollo, creando una armonía de texturas y sabores que te dejarán con ganas de más. Además, la incorporación de calabacitas le añade un toque de frescura y un sutil dulzor que complementa a la perfección la intensidad de la salsa.

Olvida las recetas complicadas y costosas. Nuestro Pollo en Salsa Verde con Calabacitas es la solución perfecta para una cena rápida, fácil y exquisita. Acompáñalo con arroz blanco, tortillas de maíz, o simplemente disfruta su sabor único. Para descubrir el paso a paso de esta receta, ¡continúa leyendo!

Herramientas necesarias

• Cacerola
• Licuadora

Ingredientes

• Pollo entero
• Cilantro: 2 ramitas
• Cebolla: 1/2 cebolla
• Ajo: 1 diente
• Sal
• Tomate: 1/2 kg
• Chile
• Calabacitas: 4
• Aceite

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Pollo y Salsa

• Hervir el pollo con 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, cilantro y sal. [Licuar la media cebolla y ajos con una tacita de agua y añadir a donde está el pollo]
• Cocer el pollo hasta que esté listo (aproximadamente 1 hora 20 minutos a 1 hora 30 minutos).
• En otra cacerola, cocinar los tomates, chiles, 1/2 cebolla, ajo, cilantro y sal hasta que los tomates revienten.
• Una vez cocido el pollo, separar las piezas y el caldo. Quitar los residuos de cilantro del caldo.

• Licuar los tomates cocidos, chiles, cebolla, ajo, cilantro y el caldo del pollo. Tener cuidado al licuar ingredientes calientes. Cubrir la licuadora con un trapo para evitar salpicaduras.

Paso 2. Cocción de la Salsa Verde

• En una cacerola, sofreír un poco de aceite. Agregar la salsa verde licuada.

Paso 3. Integración y Cocción Final

• Añadir el pollo cocido y el resto del caldo a la salsa. Agregar las calabacitas picadas. Probar la sazón y rectificar si es necesario.
• Tapar y cocinar por 10 minutos más, o hasta que las calabacitas estén cocidas.

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Tips

• Para ahorrar, comprar un pollo entero y utilizarlo en diferentes recetas.
• La cantidad de chile se ajusta al gusto. Si prefieres menos picante, utiliza menos chile.
• Al licuar ingredientes calientes, cubrir la licuadora con un trapo para evitar salpicaduras.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos o piernas?

Sí, puedes usar pechuga, pero ten en cuenta que se seca más rápido. Cocina a fuego lento y añade un poco más de caldo si es necesario para mantenerla jugosa.

2. ¿Se puede guardar las sobras de Pollo en Salsa Verde?

¡Por supuesto! Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Se puede recalentar en la estufa o en el microondas.

¡Y listo! Con esta sencilla receta, has disfrutado de un delicioso y económico Pollo en Salsa Verde con Calabacitas. Esperamos que esta receta se convierta en un clásico en tu cocina. ¡Buen provecho!