Pollo en Salsa de Berenjena: Receta Saludable y Deliciosa
¿Buscas una receta saludable, sabrosa y diferente para tu pollo? ¡Entonces el Pollo en Salsa de Berenjena es tu elección perfecta! Esta receta te sorprenderá con la cremosa textura y el delicioso sabor que la berenjena aporta a un clásico plato de pollo. Olvídate de las salsas pesadas y grasientas, esta opción ligera y nutritiva te encantará, tanto por su facilidad de preparación como por su exquisito resultado final. Es ideal para una cena familiar o una comida informal entre amigos.
La berenjena, protagonista indiscutible de esta receta, aporta una profundidad de sabor única y una textura suave que se funde perfectamente con el pollo. Prepárate para disfrutar de un plato lleno de color y sabor. Para comenzar a deleitarte con este exquisito Pollo en Salsa de Berenjena, sigue paso a paso las instrucciones detalladas a continuación.
Herramientas necesarias
- Horno
- Refractaria
- Cuchillo
- Procesadora o licuadora
- Sartén
Ingredientes
- Pechuga de pollo fileteada
- Tomates Cherry
- Albahaca fresca
- Berenjena
- Ajo molido
- Ajo entero
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Salsa de Berenjena
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Cortar la berenjena y el tomate en cuadritos pequeños (aprox. 2 cm).
- Pelar los ajos y colocarlos junto con la berenjena y el tomate en una refractaria grande. Agregar sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.
- Hornear durante 35-40 minutos a 200 grados.
- Una vez que las berenjenas estén horneadas, agregar las hojas de albahaca, un toque más de sal y pimienta. Procesar todo hasta obtener una salsa cremosa. Si se desea, añadir un poco de leche de soya o crema de leche para una consistencia más suave.
Paso 2. Cocción del Pollo
- Mientras tanto, lavar y desinfectar las pechugas de pollo. Agregar sal, ajo molido y pimienta.
- Calentar aceite de oliva en una sartén y cocinar las pechugas hasta que estén doradas y jugosas por ambos lados.
Paso 3. Combinación y Finalización
- Agregar la salsa de berenjena a las pechugas de pollo cocidas.
Leer más: Risoto de Pollo y Chorizo: Receta Fácil y Rápida de Paella
Tips
- Para una salsa más picante, agregar más pimienta.
- Si no tienes pasta de ajo, puedes preparar una fácilmente cocinando los ajos en una sartén o al horno y luego procesándolos.
- Puedes usar cualquier tipo de leche para la salsa, pero la leche de soya mantiene la receta saludable.
- Acompañar con ensalada de verduras o pan crocante.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteina: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar berenjena congelada?
No se recomienda. La berenjena congelada suele quedar con una textura pastosa que no es ideal para esta salsa. Usa berenjena fresca para mejores resultados.
2. ¿Se puede hacer esta receta en olla de cocción lenta (slow cooker)?
Sí, ¡perfectamente! Ajusta los tiempos de cocción y asegúrate de que la berenjena esté bien tierna antes de servir.
3. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda muy líquida?
Puedes reducir la salsa a fuego lento durante unos minutos más, o añadir una cucharadita de harina de maíz disuelta en agua fría para espesar.
¡Y listo! Has preparado un delicioso y saludable Pollo en Salsa de Berenjena, perfecto para una comida nutritiva y llena de sabor. Esperamos que disfrutes de esta receta fácil y versátil, que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu cocina. Buen provecho.