Pollo en Salsa de Almendras Mexicana: Receta Fácil y Deliciosa
¿Anhelas un platillo mexicano que sea a la vez sofisticado y sorprendentemente sencillo de preparar? Entonces, ¡prepárate para deleitar tu paladar con nuestro Pollo en Salsa de Almendras! Esta receta transforma el clásico pollo en una experiencia culinaria excepcional, gracias a una rica y cremosa salsa de almendras que te dejará sin aliento. Olvida las salsas pesadas y aburridas; esta creación te ofrece un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y ligeramente picantes, que complementan a la perfección la tierna carne de pollo.
La combinación inesperada de almendras tostadas con especias mexicanas crea una profundidad de sabor única. Desde el aroma que se desprende durante la cocción hasta el último bocado, este plato es una verdadera fiesta para los sentidos. Para descubrir paso a paso cómo lograr este exquisito platillo, ¡continúa leyendo nuestra guía completa que te llevará a prepararlo en casa con facilidad!
Herramientas necesarias
- Sartén grande
- Batidora
Ingredientes
- Muslos o contramuslos de pollo: 4
- Sal
- Pimienta
- Ajo: 3 dientes
- Cebolla blanca: 1
- Chiles guajillos (sin semillas): 2
- Almendras peladas: 80g
- Pan (del día anterior): 1 rebanada
- Comino molido: 1 cucharadita
- Canela en polvo: una pizca
- Aceite vegetal: 2 cucharadas
- Caldo de pollo o agua caliente: 500ml
- Cilantro fresco
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo y Sofrito
- Sazona el pollo con sal y pimienta. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande y dora el pollo por ambos lados (unos 4-5 minutos por lado). Retira y reserva.
Paso 2. Preparación de la Salsa de Almendras
- En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite. Dora las almendras durante 2 minutos. Agrega el pan troceado, el ajo, la cebolla y los chiles guajillos troceados. Sofríe todo durante 4-5 minutos, removiendo constantemente.
- Cuela la salsa para una textura más fina).
Paso 3. Cocción del Pollo en Salsa
- Vuelve a colocar el pollo en la sartén. Cubre con la salsa de almendras y añade el resto del caldo. Cocina a fuego medio-bajo tapado durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.
Paso 4. Presentación del Plato
- Sirve el pollo bañado en la salsa. Decora con cilantro fresco picado. Acompaña con arroz blanco o tortillas de maíz calientes.
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Tips
- No cocines el pollo completamente en el primer paso, solo se quiere sellar.
- Si quieres una textura extra fina, cuela la salsa después de licuarla.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar almendras en polvo en lugar de almendras enteras?
Sí, puedes usar 1/2 taza de almendras en polvo como sustituto de las almendras enteras. Recuerda ajustar la cantidad de líquido según sea necesario para obtener la consistencia deseada.
2. ¿Se puede preparar la salsa de almendras con anticipación?
Sí, la salsa se puede preparar con hasta 2 días de anticipación y guardarla en el refrigerador. Calienta suavemente antes de agregarla al pollo.
3. ¿Qué tipo de chiles puedo usar para darle más picante a la salsa?
Puedes añadir chiles serranos, jalapeños o chipotles en adobo, según tu gusto. Recuerda ajustar la cantidad dependiendo del nivel de picante deseado.
¡Y listo! Con esta receta de Pollo en Salsa de Almendras Mexicana, has creado un platillo delicioso y memorable que seguramente impresionará a tus comensales. Disfruta de esta fusión de sabores mexicanos con la cremosidad única de las almendras, ¡buen provecho!