Pollo en Crema al Ajillo: Receta Fácil y Deliciosa
¿Buscas una receta de pollo sencilla, deliciosa y que además te deje impresionado con su sabor? ¡Entonces el Pollo en Crema al Ajillo es para ti! Este plato clásico, con su irresistible salsa cremosa y el toque aromático del ajo, es perfecto para una cena familiar, una comida entre amigos o incluso una cena romántica. Su preparación es sorprendentemente rápida y fácil, requiriendo ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa. Olvídate de las recetas complicadas y prepárate para disfrutar de un festín de sabor.
La combinación del pollo tierno, la cremosa salsa de ajo y un toque de especias crea una experiencia culinaria inolvidable. No te preocupes si eres un cocinero principiante, porque a continuación te guiaremos paso a paso en la elaboración de este exquisito Pollo en Crema al Ajillo. Prepárate para deleitar tu paladar con cada bocado de esta receta sencilla pero excepcionalmente sabrosa.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Mazo o fondo de botella o rodillo
- Tenidor
Ingredientes
- Pechugas de pollo: 2
- Aceite de oliva: 1 cucharada
- Pimienta negra molida: 1/4 cucharadita
- Mantequilla con sal: 1 cucharada
- Orégano: 1/2 cucharadita
- Sal: 1/2 cucharadita
- Pimiento verde: 1/4
- Pimiento rojo: 1/4
- Ajo (con cáscara): 2 dientes
- Ajo picado: 2 dientes
- Cebolla picada: 1/4
- Agua: 1/2 taza
- Crema de leche o crema agria: 1/2 taza
- Queso parmesano o queso seco: 1 cucharada
- Cilantro: 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo y el Adobo
- Aplanar las pechugas de pollo solo en la parte gruesa para que queden parejas.
- Sazonar las pechugas de pollo con una mezcla de sal, orégano y pimienta negra molida.
- Cocinar el pollo a fuego medio-alto por 5-7 minutos por lado, hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 2. Sofrito y cocción del Pollo
- En una sartén, derretir la mitad de la mantequilla y la mitad del aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar los 2 dientes de ajo con cáscara y cocinar hasta que la cáscara se suelte y el ajo esté cocido.
- Aplastar los ajos cocidos con un tenedor hasta formar un puré.
- Agregar a la sartén el resto de la mantequilla y el aceite. Añadir la cebolla, el pimiento verde y rojo, y el ajo picado. Cocinar por 2 minutos.
- Agregar el resto de la mezcla de especias a los vegetales.
- Agregar las pechugas de pollo a la sartén. Agregar 1/2 taza de agua para que se cocine bien por dentro. Cocinar unos 20 minutos, hasta que esté a 165°F (74°C).
Paso 3. Integración de la Salsa y Acabado
- Agregar la crema de leche (o crema de almendras o coco). Mezclar bien.
- Agregar el queso parmesano y el cilantro (o perejil). Mezclar y dejar cocinar unos minutos más.
Paso 4. Emplatado y Servicio
- Servir y disfrutar!
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Tips
- Si las pechugas son muy gruesas, cortarlas en filetes para que se cocinen más rápido.
- Si no tienes pimiento rojo, puedes usar más pimiento verde.
- Puedes ajustar la cantidad de sal a tu gusto.
- Si no te gusta el cilantro, puedes usar perejil.
- Puedes acompañar el pollo con arroz, tostones, ensalada, etc.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechugas, pero asegúrate de no sobrecocinarlas para que queden jugosas. Quizás necesites reducir el tiempo de cocción.
2. ¿Qué tipo de crema puedo usar?
La crema de leche (nata) es ideal. Puedes usar crema para batir o crema espesa, dependiendo de la consistencia que prefieras.
3. ¿Se puede guardar las sobras?
Sí, se guarda perfectamente en la nevera hasta 3 días. Cálentalo suavemente en una sartén o en el microondas antes de servir.
¡Y listo! Tu Pollo en Crema al Ajillo está preparado para disfrutar. Esperamos que esta receta fácil y deliciosa se convierta en una de tus favoritas. Buen provecho y ¡hasta la próxima receta!