Pollo en Salsa de Almendras: Receta Fácil y Deliciosa
¿Buscas una receta de pollo que sea a la vez fácil de preparar y sorprendentemente deliciosa? Entonces no busques más: ¡el Pollo en Salsa de Almendras es tu respuesta! Esta receta, llena de sabor y textura, transforma un sencillo plato de pollo en una experiencia culinaria inolvidable. La cremosa salsa de almendras, ligeramente dulce y con un toque de sal, se adhiere perfectamente a la carne, creando una combinación irresistible que encantará a toda la familia. Olvídate de las recetas complicadas y abrumadoras; esta es sencilla, rápida y perfecta para cualquier día de la semana.
Prepárate para deleitarte con un festín de sabores con esta receta de pollo excepcional. La combinación de la carne tierna del pollo con la rica y aromática salsa de almendras te dejará con ganas de más. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y directo para que puedas preparar este exquisito plato en tu propia cocina. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Cazuela
- Sartén
- Vaso de batidora o túrmix
- Espumadera
Ingredientes
- Cebolla grande: 1 o 2 pequeñas
- Ajo: 4 dientes
- Piernas o muslos de pollo: 1 kg
- Sal
- Pimienta molida
- Harina de trigo
- Aceite: 3-4 cucharadas
- Almendras peladas: 20-30
- Hebras de azafrán
- Hojas de laurel: 2
- Vino blanco: 100-120 ml
- Caldo de pollo o agua: 500 ml (aprox.)
- Perejil picado
- Patatas
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo y Sofrito
- Pelar y cortar la cebolla en trozos gruesos . Reservar.
- quitar la piel blanca, hacer un pequeño corte y reservar junto a la cebolla .
- Sazonar el pollo con sal y pimienta . Pasar por harina y sacudir el exceso . Reservar.
- Calentar el aceite en una cazuela. Añadir 3 dientes de ajo pelados y las almendras. Freír hasta dorar .
- Tostar ligeramente las hebras de azafrán . Retirar y reservar junto con los ajos y almendras.
- Freír las piezas de pollo hasta dorar ligeramente . Reservar.
- En el aceite restante, pochar la cebolla y los ajos con piel durante 7-10 minutos .
Paso 2. Cocción y Elaboración de la Salsa
- Añadir las hojas de laurel, la carne y el jugo. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol .
- Cubrir con caldo de pollo y llevar a ebullición. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos .
- Retirar la carne y reservar . Retirar las hojas de laurel y los ajos.
- Triturar la cebolla, parte del caldo, el azafrán, las almendras y los ajos fritos .
- Verter el triturado en la cazuela con la carne. Mezclar y dejar que hierva .
Paso 3. Acabado y Emplatado
- Probar y rectificar de sal y pimienta . Cocinar 5-10 minutos más.
Paso 4. Presentación
- Servir con perejil picado y patatas fritas .
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Tips
- Las cantidades de sal y pimienta son al gusto .
- Se puede usar la parte del pollo que más guste .
- Un buen caldo de pollo realza el sabor .
- Se puede usar el vino blanco que más guste .
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar almendras en polvo en lugar de almendras enteras?
Sí, puedes usar aproximadamente 1/2 taza de almendras en polvo para sustituir las almendras enteras. Recuerda ajustar la cantidad de líquido según sea necesario para lograr la consistencia deseada de la salsa.
2. ¿Se puede preparar la salsa de almendras con anticipación?
Sí, la salsa se puede preparar con un día de antelación. Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Calienta suavemente antes de servirla.
3. ¿Qué tipo de pollo es mejor usar para esta receta?
Puedes usar pechugas de pollo, muslos o una mezcla de ambos. Las pechugas son más magras, mientras que los muslos son más jugosos.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado un plato de pollo en salsa de almendras exquisito y lleno de sabor. Esperamos que hayas disfrutado preparando este delicioso manjar y que lo compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho!