Receta fácil: Pollo con pimientos al ajillo (Andalucía)

¡Prepárate para saborear un plato clásico de la cocina andaluza, sencillo y delicioso! El Pollo con Pimientos al Ajillo es una receta tan tradicional como versátil, perfecta para una comida familiar o una cena informal entre amigos. Su sabor intenso, gracias al ajo y al pimentón, se combina maravillosamente con la ternura del pollo, creando una experiencia gastronómica inolvidable. La simplicidad de sus ingredientes contrasta con la riqueza de su sabor, convirtiéndolo en un plato ideal para cualquier nivel culinario.

Este pollo con pimientos al ajillo, una receta fácil y rápida de preparar, se convertirá en uno de tus favoritos. Olvida las recetas complicadas y disfruta de un sabor auténtico y lleno de tradición. A continuación, te guiamos paso a paso para que puedas recrear este manjar andaluz en tu propia cocina. ¡Empecemos!

Herramientas necesarias

• cacerola

Ingredientes

• Pollo troceado: 1 kg
• Pimiento rojo: 1
• Pimiento verde (tipo italiano): 2
• Ajo: 2 dientes
• Cebolla: 1
• Pimentón dulce: 1 cucharadita
• Salsa de soja: 1 cucharada
• Pimienta negra molida
• Vino fino de Jerez: 100 ml
• Aceite de oliva: 60 ml + extra
• Sal
• Agua: 1 vaso

Instrucciones

Paso 1. Preparación del pollo

• Ponemos una cacerola en el fuego moderado y añadimos 60 ml de aceite de oliva.
• Añadimos el pollo, sal y pimienta negra molida. Lo freímos hasta que esté bien dorado.

Paso 2. Sofrito de pimientos y verduras

• Añadimos los pimientos rojos y verdes cortados en tiras.
• Después de 10 minutos, añadimos la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados.

Paso 3. Sazonamiento y reducción de la salsa

• Seguimos cocinando. Después de otros 10 minutos (desde que añadimos la cebolla y los ajos), agregamos la salsa de soja, el pimentón y el vino.
• Cocinamos 2 o 3 minutos para que se evapore el alcohol.

Paso 4. Cocción final y reposo

• Añadimos un vaso de agua, tapamos la cacerola y cocinamos a fuego moderado-bajo hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido.
• Apagamos el fuego una vez el pollo esté tierno y la salsa esté hecha.

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Nutrición

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FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de pimiento además del pimiento morrón?

Sí, puedes usar pimientos de Padrón, pimientos verdes italianos o cualquier otro pimiento que te guste. El sabor variará ligeramente, pero el plato seguirá siendo delicioso.

2. ¿Qué puedo hacer si no tengo pimentón dulce?

Puedes omitirlo o sustituirlo por una cucharadita de paprika, aunque el sabor será ligeramente diferente. El pimentón dulce aporta un sabor ahumado y dulce característico del plato.

Y así de fácil, ¡has preparado un delicioso Pollo con Pimientos al Ajillo! Disfruta de este plato tradicional andaluz, perfecto para compartir en familia o con amigos. Buen provecho y ¡hasta la próxima receta!