Pollo con Cebolla Caramelizada: Receta Fácil y Deliciosa
¿Buscas una receta de pollo sencilla, sabrosa y que sorprenda a tus invitados? Entonces estás en el lugar correcto. El Pollo con Cebolla Caramelizada es un plato irresistible que combina la ternura del pollo con el dulzor intenso de la cebolla caramelizada, creando una sinfonía de sabores en cada bocado. Su preparación es más fácil de lo que imaginas, utilizando ingredientes comunes que seguramente ya tienes en tu cocina. Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina; este plato se prepara en un tiempo récord y el resultado te dejará maravillado.
Prepárate para deleitarte con un plato que es tan visualmente atractivo como delicioso. El contraste entre el dorado del pollo y el profundo color marrón acaramelado de la cebolla es simplemente irresistible. Para descubrir paso a paso cómo lograr esta exquisitez, continúa leyendo y comienza a cocinar esta maravillosa receta de Pollo con Cebolla Caramelizada.
Herramientas necesarias
- recipiente grande
- olla o sartén
- tapadera
Ingredientes
- Pollo troceado
- Sal: al gusto
- Pimienta negra molida
- Ajos: unos dientes
- Perejil fresco
- Zumo de limón: medio limón
- Aceite de oliva: 2-3 cucharadas soperas
- Cebolla: 1 (pelada y cortada en juliana)
- Vinagre de Módena: un chorrito (o azúcar, vino Pedro Ximénez, o vinagre de otro tipo)
- Vino de Jerez: 1 copa (oloroso, fino, blanco, Pedro Ximénez, etc.)
- Caldo de pollo/carne/verduras: 1 1/2 vaso
- Hojas de laurel (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Marinar y Sellar el Pollo
- Lavar bien el pollo, quitar restos y aliñarlo con sal, pimienta, ajos picados, perejil picado, y zumo de limón. Dejar macerar durante 2 horas.
- En una sartén con aceite caliente, sellar el pollo durante 10 minutos, removiendo para que se haga por todos lados. Reservar.
Paso 2. Caramelizar la Cebolla
- En la misma sartén, añadir la cebolla cortada en juliana, sal y un poco más de aceite si es necesario. Rehogar a fuego bajo hasta caramelizar, removiendo de vez en cuando y tapando si se desea. Agregar laurel opcional.
- Una vez transparente, agregar vinagre de Módena (o azúcar, vino Pedro Ximénez, o vinagre de otro tipo), remover y tapar. Dejar unos minutos más hasta que caramelice completamente.
Paso 3. Combinar y Cocinar
- Agregar el pollo reservado a la sartén con la cebolla caramelizada y remover.
- Añadir una copa de vino de Jerez (el que prefieras), subir el fuego y dejar evaporar durante 2 minutos.
- Agregar un vaso y medio de caldo de pollo (o carne o verduras, o agua) y rectificar la sal. Dejar que el pollo se termine de cocinar con el vino y el caldo, reduciendo la salsa durante 10 minutos.
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Tips
- Puedes pedirle a tu carnicero que limpie el pollo.
- Puedes tapar el pollo mientras se sella para que se haga antes.
- Puedes tapar la cebolla mientras se carameliza para que se haga antes.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de cebolla?
Sí, puedes usar cebolla morada o incluso chalotas, aunque la cebolla amarilla tradicional da el mejor sabor y color caramelizado.
2. ¿Cuánto tiempo se necesita para caramelizar la cebolla?
Aproximadamente 20-30 minutos a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que estén blandas y de un color marrón dorado oscuro.
3. ¿Puedo preparar el pollo con antelación?
Sí, puedes preparar el pollo y la cebolla caramelizada con anticipación. Guarda en la nevera y caliéntalo antes de servir.
¡Y listo! Tu Pollo con Cebolla Caramelizada está preparado para disfrutar. Esta receta, además de deliciosa, es una opción perfecta para una cena rápida y exquisita. Esperamos que la hayas disfrutado y que te animes a compartirla con tus seres queridos.