Receta de Pollo con Castañas: ¡Delicioso y Fácil!

¿Buscas una receta de pollo deliciosa, otoñal y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces este Pollo con Castañas es para ti. Combina la suavidad del pollo con el sabor dulce y ligeramente terroso de las castañas, creando un plato reconfortante y perfecto para una cena especial o una comida familiar informal. La textura de las castañas aporta una dimensión extra a la carne, y el sencillo proceso de preparación te permitirá disfrutar de un resultado excepcional sin invertir horas en la cocina. Olvídate de recetas complicadas y abrumadora; esta es una opción perfecta para cualquier nivel de experiencia culinaria.

Prepárate para deleitarte con un plato lleno de sabor y aroma. Esta receta de Pollo con Castañas, además de ser exquisita, es muy versátil; puedes adaptarla a tu gusto añadiendo hierbas aromáticas o especias. A continuación, te guiamos paso a paso en la elaboración de este plato, ¡así que ponte el delantal y comencemos!

Herramientas necesarias

• Cazuela baja

Ingredientes

• Castañas peladas
• Laurel: 2 hojas
• Pimienta negra en grano: 100 granos aprox.
• Cebolla: 1 (cortada en juliana fina)
• Brandy
• Muslos de pollo: 6
• Caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas
• Sal

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Pollo y Sofrito

• Salpimentar los muslos de pollo por ambos lados.
• Agregar 3 cucharadas de aceite de oliva a la cazuela y marcar el pollo por ambos lados.
• Agregar la cebolla en juliana y 2 hojas de laurel a la cazuela.
• Agregar aproximadamente 100 granos de pimienta negra.

• Dejar cocinar hasta que la cebolla esté bien pochada.

Paso 2. Incorporación de Castañas y Brandy

• Agregar las castañas peladas (aprox. 14 para 6 muslos).
• Agregar brandy y cocinar unos 4 minutos hasta que se evapore el alcohol y la cebolla se caramelice.

Paso 3. Cocción y Reposo

• Añadir el caldo de pollo (o agua) y dejar cocinar tapado durante 30 minutos, con una pequeña abertura para la ventilación.

Paso 4. Servicio

• Dejar reposar un par de minutos antes de servir.

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Tips

• Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua. El caldo le da más sabor.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar castañas congeladas?

Sí, puedes usar castañas congeladas. Asegúrate de descongelarlas completamente antes de añadirlas a la receta para evitar que el pollo se cocine de forma desigual.

2. ¿Qué tipo de vino es el más adecuado?

Un vino blanco seco, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, funcionará perfectamente. Si prefieres, puedes omitir el vino o sustituirlo por caldo de pollo.

3. ¿Se puede preparar este plato con anticipación?

Sí, puedes preparar el pollo con castañas con un día de anticipación. Guárdalo en la nevera y caliéntalo antes de servir. El sabor incluso mejorará.

¡Y listo! Has preparado un delicioso Pollo con Castañas, un plato que seguramente impresionará a tus comensales. Disfruta de esta receta reconfortante y comparte esta experiencia culinaria con tus seres queridos. ¡Buen provecho!