Pollo Asado con Ensalada de Rúcula: Receta Fácil y Deliciosa
¿Buscas una receta fácil, rápida y deliciosa que impresione a tus invitados? ¡No busques más! Este Pollo Asado con Ensalada de Rúcula es la combinación perfecta de sabores y texturas que te encantará. El pollo, asado a la perfección, queda jugoso por dentro y crujiente por fuera, mientras que la fresca y ligeramente picante ensalada de rúcula proporciona el contrapunto ideal. El toque de vinagreta casera realza aún más los sabores, creando un plato equilibrado y sumamente satisfactorio. Olvídate de las comidas complicadas y prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica sencilla pero exquisita.
Esta receta es ideal para una cena informal entre semana o para una comida especial de fin de semana. La preparación es sencilla y los ingredientes son fácilmente accesibles. A continuación, te guiaremos paso a paso en el proceso de elaboración de este exquisito Pollo Asado con Ensalada de Rúcula, desde la marinada del pollo hasta el montaje final del plato. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores!
Herramientas necesarias
- Sartén de hierro
- Cuchillo
- Mortero (opcional)
- Horno
Ingredientes
- Pollo entero
- Ajo: Dientes al gusto
- Tomillo fresco: Ramas al gusto
- Limón: 1 entero
- Sal marina o flor de sal: 2 cucharaditas
- Pimienta negra: Al gusto
- Rúcula
- Cebolla verde
- Vinagre de champán: 1 taza (aprox.)
- Mostaza Dijon
- Aceite de oliva
- Grosellas secas: 2 cucharadas
- Pan
Instrucciones
Paso 1. Marinado y Preparación del Pollo
- Machacar los dientes de ajo . Colocar el ajo y el tomillo fresco debajo de la piel del pollo para sazonar la carne .
- Introducir rodajas de limón dentro del pollo .
- Sazonar el pollo con sal y pimienta. Macerar en el refrigerador por 24 horas .
Paso 2. Asado del Pollo
- Colocar el pan en un sartén de hierro. Colocar el pollo encima del pan en el sartén .
- Agregar aceite de oliva sobre el pollo antes de meterlo al horno .
- Hornear a 260 grados por 30 minutos, voltear y hornear por 15 minutos más . Dejar reposar 15 minutos .
Paso 3. Preparación de la Ensalada de Rúcula
- Mientras el pollo se hornea, preparar la ensalada de rúcula. Rebanar finamente la cebolla verde .
- Mezclar vinagre de champán, mostaza Dijon, ajo picado, sal, pimienta y aceite de oliva . Agregar grosellas secas y cebolla verde .
Paso 4. Montaje y Servicio
- Cortar el pollo en trozos grandes y mezclar con la rúcula y la vinagreta .
- Servir el pollo asado sobre la ensalada de rúcula .
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Tips
- Utilizar ingredientes de alta calidad para un mejor sabor .
- Cruzar las patas del pollo antes de hornear para una mejor cocción .
- El pan ligeramente quemado aporta un sabor peculiar .
- Utilizar un cuchillo afilado para cortar el pollo fácilmente .
Nutrición
- Calorias: 600-800g
- Grasa: 40-60g
- Carbohidratos: 20-40g
- Proteina: 50-70g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de lechuga en lugar de rúcula?
Sí, puedes usar otras lechugas como canónigos, espinacas o incluso lechuga romana. La rúcula aporta un toque picante, así que si prefieres un sabor más suave, elige otra opción.
2. ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Guarda el pollo asado y la ensalada por separado en recipientes herméticos en la nevera. El pollo se conserva hasta 3 días y la ensalada hasta 2. Para recalentar el pollo, puedes hacerlo en el microondas o en una sartén.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado un delicioso Pollo Asado con Ensalada de Rúcula que seguramente deleitará a todos. Disfruta de este plato fresco y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!