Pollo al Estilo Andaluz: Receta Fácil y Deliciosa
El Pollo al Estilo Andaluz es un plato sencillo pero exquisito que captura la esencia de la cocina andaluza: sabores vibrantes y una preparación sin complicaciones. Su jugosa carne de pollo, bañada en una salsa rica y aromática a base de ajo, pimentón y un toque de vinagre, lo convierte en un clásico que deleitará a toda la familia. Imagina el aroma a pimentón tostado invadiendo tu cocina mientras preparas este manjar. Es una receta perfecta para una comida familiar o una cena informal con amigos.
La combinación de ingredientes crea un equilibrio perfecto entre dulce, salado y ligeramente ácido. Prepárate para descubrir un sabor auténtico y lleno de tradición. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de este delicioso Pollo al Estilo Andaluz, ¡así que ponte el delantal y empecemos!
Herramientas necesarias
- Olla
Ingredientes
- Pollo: cortado a trozos
- Cebolla: 1
- Tomate: 1
- Pimiento rojo: 1
- Ajos: 3 dientes
- Perejil: 2 ramitas
- Hojas de laurel: 2
- Granos de pimienta: 10
- Vino blanco: 1 vaso
- Sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1. Sellado y Preparación de las Verduras
- Sellar el pollo en una olla con un buen chorro de aceite de oliva a fuego vivo hasta que se dore.
- Retirar el pollo y reservarlo. Si se desea, se puede quitar la piel para reducir la grasa.
- Añadir la cebolla, los ajos y el pimiento rojo a la olla con un poco de sal y cocinar a fuego medio durante unos dos minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 2. Sofrito y Aderezo
- Incorporar el tomate pelado y cortado en dados, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Cocinar a fuego medio un par de minutos más.
- Agregar el vino blanco (o cerveza, vino fino o Pedro Ximénez) y cocinar durante cinco minutos a fuego medio.
Paso 3. Cocción del Pollo
- Devolver el pollo a la olla, cubrir con agua y cocinar a fuego medio durante 45-50 minutos sin tapar.
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Tips
- Dorar bien el pollo para que se selle y conserve sus jugos.
- Remover de vez en cuando para que todos los ingredientes se cocinen uniformemente.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, los muslos quedan igualmente deliciosos y se mantienen más jugosos al cocinarse.
2. ¿Se puede preparar el pollo con antelación?
Sí, puedes preparar el pollo marinado con anticipación y guardarlo en la nevera hasta el momento de cocinarlo.
3. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado espesa?
Añade un poco de agua o caldo de pollo para ajustar la consistencia a tu gusto.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, habrás disfrutado de un auténtico Pollo al Estilo Andaluz, lleno de sabor y aroma. Esperamos que te haya gustado y que lo compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho!