Pollo al Vermut Zarro: Receta rápida con olla AMC
¿Buscas una receta deliciosa, rápida y sencilla de pollo? Entonces el Pollo al Vermut Zarro es tu solución perfecta. Esta receta aprovecha al máximo el sabor intenso del vermut rojo Zarro, creando un plato jugoso y aromático que encantará a toda la familia. Olvídate de complicadas preparaciones; con pocos ingredientes y un tiempo mínimo de cocción, lograrás un resultado excepcional, ideal para una cena entre semana o una comida informal de fin de semana. El secreto reside en la combinación perfecta de especias y la cocción lenta, que permite que el pollo absorba todos los sabores.
Prepárate para deleitar tu paladar con este exquisito manjar. El Pollo al Vermut Zarro, cocinado en una olla AMC para una cocción óptima, es una experiencia culinaria que te sorprenderá por su facilidad y su irresistible sabor. A continuación, te presentamos paso a paso la receta completa para que puedas prepararlo en casa sin dificultad.
Herramientas necesarias
- Olla AMC con tapa rápida
- Mayordomo (control de cocción AMC)
Ingredientes
- Pollo de corral: 1 (partido en trocitos)
- Tomate natural: 3 cucharadas
- Ajos: 3
- Harina: 2 cucharadas
- Perejil picado: 1 cucharada
- Zanahorias: 2
- Cebolla: 1 (picada)
- Apio: 1 rama
- Nueces
- Manzana: 1
- Pimentón dulce
- Sal
- Caldo de pollo: 1 vaso
- Pimienta
- Vino blanco: un chorro
- Vermut artesanal
- Aceite de oliva
- Laurel: 2 hojas
- Tomillo
Instrucciones
Paso 1. Sellado y Sofrito del Pollo y Verduras
- Calentar la olla AMC a dos tercios de potencia con la tapa rápida quitada. Sofreír los trozos de pollo.
- Mientras tanto, picar la zanahoria, la cebolla y el apio.
- Agregar un poco de aceite de oliva a la olla. Incorporar el pollo sofrito.
- Añadir las hojas de laurel y los ajos para saltearlos.
- Agregar la zanahoria, el apio, la cebolla y el perejil picado. Sofreír todo.
Paso 2. Incorporación de Ingredientes y Cocción
- Incorporar la manzana, el vino blanco, el tomate, el tomillo, la harina y el pimentón.
- Remover bien. Añadir las nueces, sal, pimienta y el vermut.
- Agregar el caldo de pollo. Colocar la olla a máxima potencia y poner la tapa rápida.
- Cocinar en modo automático durante 10 minutos en 'soft'.
Paso 3. Preparación Final
- Una vez sofrito el pollo, bajar la temperatura. Retirar el mayordomo y apagarlo.
Paso 4. Presentación
- Una vez finalizada la cocción, retirar la tapa y servir.
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Tips
- Utilizar el mayordomo AMC para controlar la cocción.
- Al cocinar con la olla AMC se necesita menos sal.
- La tapa rápida de AMC permite evaporar el alcohol del vino sin destapar la olla.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 600g
- Grasa: 30 g
- Carbohidratos: 25 g
- Proteina: 50 g
FAQs
1. ¿Puedo usar otra marca de vermut en lugar del Zarro?
Sí, puedes usar otro vermut rojo, pero el Zarro aporta un sabor y aroma característicos que podrían variar si lo sustituyes.
2. ¿Es necesario usar una olla AMC? ¿Puedo hacerlo en otra olla?
La olla AMC facilita la cocción uniforme y retiene mejor el sabor, pero puedes usar otra olla con tapa, asegurándote de que el pollo se cocine a fuego lento.
3. ¿Se puede guardar las sobras del Pollo al Vermut Zarro?
Sí, se puede guardar en la nevera hasta 3 días. Calienta antes de servir.
¡Y listo! Con esta sencilla receta de Pollo al Vermut Zarro, disfrutarás de un plato sabroso y lleno de sabor en minutos. La olla AMC te garantiza una cocción perfecta, pero el secreto real está en la deliciosa combinación de ingredientes. Anímate a probarla y sorprende a tus comensales.