Pollo al Pimiento: Receta Peruana Fácil y Deliciosa

Actualizado: 2025-06-24

Sumérgete en los sabores vibrantes del Perú con nuestra receta de Pollo al Pimiento, un plato clásico que deleitará tu paladar con su simplicidad y exquisito sabor. Esta receta familiar, transmitida a través de generaciones, combina el tierno pollo con jugosos pimientos, creando una armonía perfecta de texturas y aromas. Olvídate de las comidas complicadas; el Pollo al Pimiento es una opción rápida, económica y deliciosa ideal para cualquier ocasión, desde una cena casual hasta una reunión familiar. La combinación de especias cuidadosamente seleccionadas realza el sabor natural del pollo, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica e inolvidable.

Prepárate para una experiencia gastronómica única, llena de sabor y tradición. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y efectivo para preparar el más delicioso Pollo al Pimiento; ¡comencemos!

Herramientas necesarias

  • Sartén
  • Licuadora

Ingredientes

  • Pimentón: 2 unidades
  • Arvejas: 100 gramos
  • Cebolla: 1 pequeña
  • Ajo: 3 dientes
  • Presas de pollo: 3
  • Aceite
  • Sal
  • Agua: 100 mililitros (aprox.)
  • Orégano molido

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Adobo de Pimiento

  • Cortar el pimiento, la cebolla y el ajo.
  • Freír el ajo con un poco de aceite caliente hasta que esté dorado. Agregar la cebolla y saltear hasta que esté un poco suave.
  • Agregar el pimentón y freír hasta que esté dorado.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar para licuar.
Cortar el pimiento, la cebolla y el ajo.Freír el ajo con un poco de aceite caliente hasta que esté dorado. Agregar la cebolla y saltear hasta que esté un poco suave. Agregar el pimentón y freír hasta que esté dorado.Retirar del fuego y dejar enfriar para licuar.
Preparación del Adobo de Pimiento
  • Licuar el pimentón.
Licuar el pimentón.
Preparación del Adobo de Pimiento

Paso 2. Dorar el Pollo

  • Dorar las presas de pollo en aceite caliente con sal.
Dorar las presas de pollo en aceite caliente con sal.
Dorar el Pollo

Paso 3. Cocción del Pollo en el Adobo

  • Poner a hervir el pimentón licuado. Agregar agua (aprox. 100 ml).
  • Agregar sal al gusto.
  • Añadir el pollo frito al pimentón licuado.
  • Dejar hervir por 10 minutos.
Poner a hervir el pimentón licuado. Agregar agua (aprox. 100 ml).Agregar sal al gusto.Añadir el pollo frito al pimentón licuado.Dejar hervir por 10 minutos.
Cocción del Pollo en el Adobo

Paso 4. Añadir el toque final

  • Añadir orégano molido.
Añadir orégano molido.
Añadir el toque final

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Tips

  • Acompañar con papa sancochada, arroz blanco, papas doradas o puré de papas.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de pimiento además del pimiento morrón?

Sí, puedes experimentar con pimientos de diferentes colores (amarillo, naranja) o incluso usar una mezcla. El sabor variará ligeramente, pero seguirá siendo delicioso.

2. ¿Cuánto tiempo se puede guardar el Pollo al Pimiento en la nevera?

Se recomienda consumirlo el mismo día de su preparación para disfrutar de su mejor sabor y textura. Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días.

3. ¿Se puede preparar el Pollo al Pimiento en olla a presión?

Sí, puedes reducir el tiempo de cocción usando una olla a presión. Ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones de tu olla, pero ten cuidado de no sobrecocinar el pollo.


¡Disfruta de tu delicioso Pollo al Pimiento! Este plato sencillo pero sabroso es perfecto para compartir con amigos y familia, creando recuerdos inolvidables alrededor de la mesa. Buen provecho y hasta la próxima receta.