Patitas de Pollo a la Provenzal: Receta Fácil y Deliciosa

Actualizado: 2025-06-24

¿Buscas una receta sencilla, deliciosa y llena de sabor para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena exquisita en casa? El Pollo a la Provenzal es la respuesta perfecta. Esta receta clásica francesa, adaptada a nuestros gustos, te permitirá saborear la combinación irresistible de pollo jugoso, hierbas aromáticas y un toque de limón que despertará tus papilas gustativas. Olvídate de recetas complicadas y disfruta de un plato elegante y fácil de preparar.

Su aroma inconfundible te transportará a la soleada Provenza, llenando tu cocina con un ambiente acogedor y festivo. La preparación es tan sencilla que incluso los cocineros principiantes la dominarán sin dificultad. Para descubrir paso a paso cómo preparar este exquisito Pollo a la Provenzal, ¡sigue leyendo!

Herramientas necesarias

  • Wok (o olla/sartén grande)

Ingredientes

  • Patitas de pollo: 6
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo
  • Limón
  • Perejil
  • Vino blanco
  • Caldo de verduras
  • Papas

Instrucciones

Paso 1. Preparación y Dorado

  • Colocar las patitas de pollo en un wok u otro recipiente adecuado.
  • Adobar las patitas con un chorrito de aceite de oliva y sal a gusto.
  • Cocinar las patitas hasta que tomen color dorado. Bajar el fuego al mínimo.
  • Agregar ajo picado a gusto.
Colocar las patitas de pollo en un wok u otro recipiente adecuado.Adobar las patitas con un chorrito de aceite de oliva y sal a gusto.Cocinar las patitas hasta que tomen color dorado. Bajar el fuego al mínimo.Agregar ajo picado a gusto.
Preparación y Dorado

Paso 2. Sabor y Cocción con Vino

  • Agregar un chorrito de limón.
  • Cocinar el ajo por un minuto para suavizar su sabor.
  • Agregar vino blanco hasta cubrir aproximadamente la mitad de las patitas.
  • Agregar perejil picado a gusto.
Agregar un chorrito de limón.Cocinar el ajo por un minuto para suavizar su sabor.Agregar vino blanco hasta cubrir aproximadamente la mitad de las patitas.Agregar perejil picado a gusto.
Sabor y Cocción con Vino
  • Cocinar a fuego moderado durante 10 minutos, luego dar vuelta las patitas.
Cocinar a fuego moderado durante 10 minutos, luego dar vuelta las patitas.
Sabor y Cocción con Vino

Paso 3. Finalización y Guiso

  • Agregar un poco de caldo de verduras. Cocinar a fuego moderado durante 10 minutos más.
Agregar un poco de caldo de verduras. Cocinar a fuego moderado durante 10 minutos más.
Finalización y Guiso

Paso 4. Presentación

  • Servir con papas al horno.
Servir con papas al horno.
Presentación

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Tips

  • Tener cuidado de que el ajo no se queme, mantener el fuego moderado.

Nutrición

  • Calorias: aproximadamente 600g
  • Grasa: 45g
  • Carbohidratos: 20g
  • Proteína: 40g

FAQs

1. ¿Puedo usar otras partes del pollo en lugar de las patitas?

Sí, puedes usar muslos o contramuslos, aunque las patitas quedan especialmente tiernas y sabrosas en esta receta.

2. ¿Puedo preparar el pollo con anticipación?

Puedes marinar el pollo con las hierbas y el limón varias horas antes de cocinarlo para intensificar el sabor. Sin embargo, es mejor cocinarlo justo antes de servir para mantenerlo jugoso.


¡Y listo! Disfruta de tus Patitas de Pollo a la Provenzal, un plato sencillo pero lleno de sabor que sorprenderá a todos. Su aroma y textura te transportarán a la Provenza con cada bocado. Buen provecho y no dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares.