Pollo a la Naranja: Receta Fácil y Deliciosa - Jauja Cocina Mexicana
¿Te apetece un platillo mexicano lleno de sabor y aroma irresistible? Entonces prepara tu paladar para el Pollo a la Naranja, una receta clásica que te transportará a los sabores más auténticos de la cocina mexicana. Su jugosa carne de pollo, bañada en una exquisita salsa agridulce de naranja, te conquistará desde el primer bocado. La combinación perfecta de dulce y ácido, junto con el toque especiado, crea una experiencia culinaria inolvidable, ideal para una cena familiar o una reunión con amigos. Olvídate de las recetas complicadas, esta es sencilla y rápida de preparar, incluso para principiantes en la cocina.
El Pollo a la Naranja es mucho más que un simple plato; es una experiencia sensorial que deleitará a todos tus sentidos. Su aroma embriagador te envolverá mientras se cocina, prometiendo una explosión de sabores en cada mordida. Si estás listo para descubrir cómo preparar este delicioso platillo paso a paso, ¡sigue leyendo! A continuación te presentamos una guía detallada que te llevará a crear tu propia versión de este clásico mexicano.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Molcajete o licuadora
Ingredientes
- Muslos de pollo: 1.25 kg
- Sal: 1 cucharadita
- Pimienta negra molida: 1/4 cucharadita
- Ajo en polvo (sin sal)
- Cebolla en polvo (sin sal)
- Cebolla chica: 1
- Ajo: 2 dientes
- Papas medianas: 2
- Zanahorias: 2
- Jugo de naranja (recién exprimido)
- Agua o caldo de pollo
- Hoja de laurel: 1
- Chile chipotle (de lata): 1
- Canela: 1 centímetro de raja
- Ralladura de cáscara de naranja
- Clavo de olor: 1
- Pimientas negras
- Orégano mexicano
- Tomillo
- Aceite: poco
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes y sazonado del pollo
- Sazonar los muslos de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo por ambos lados.
- Cortar la cebolla en plumas y picar los dientes de ajo.
- Pelar, cortar en cubos las papas y zanahorias. Reservar las papas en agua para evitar que cambien de color.
- Moler en un molcajete (o licuar) el clavo de olor, pimientas negras, orégano y tomillo con un poco de sal y agua.
Paso 2. Sellado del pollo y sofrito de verduras
- Sellar los muslos de pollo en un sartén caliente con poco aceite, con la piel hacia abajo durante 7 minutos, luego voltear y sellar por otros 7 minutos.
- Retirar el exceso de grasa del sartén. Sofreír la cebolla.
- Agregar las papas y zanahorias al sartén y cocinar por 3 minutos.
Paso 3. Cocción del pollo a la naranja
- Incorporar la mezcla de especias molidas, la canela, la hoja de laurel, el jugo de naranja, el caldo de pollo, el chile chipotle y la ralladura de naranja.
- Dejar hervir, agregar los muslos de pollo, bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 35 minutos.
Paso 4. Servicio
- Servir el pollo a la naranja.
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Tips
- Utilizar naranjas dulces y frescas para obtener el mejor sabor.
- Al rallar la naranja, solo usar la parte superior de la cáscara, evitando la parte blanca que es amarga.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar naranjas de otro tipo que no sean naranjas dulces?
Sí, puedes experimentar con naranjas agrias o incluso mandarinas, pero ten en cuenta que el sabor final variará. Las naranjas dulces ofrecen el equilibrio ideal entre dulce y ácido en esta receta.
2. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado ácida?
Si la salsa te resulta demasiado ácida, puedes agregar una cucharada o dos de azúcar o miel para equilibrar el sabor. Prueba y ajusta según tu preferencia.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Pollo a la Naranja, un platillo que seguramente se convertirá en un favorito de tu familia y amigos. Su sabor único y su preparación sencilla lo hacen perfecto para cualquier ocasión. Buen provecho.