Pollo Guisado con Cerveza: Receta Fácil y Deliciosa

¿Buscas una receta de pollo jugosa, sabrosa y sorprendentemente fácil de preparar? ¡Entonces el Pollo a la Cerveza es tu elección perfecta! Esta receta clásica ofrece un sabor único e irresistible, gracias a la combinación del pollo tierno con el toque sutilmente amargo y dulce de la cerveza. Olvídate de preparaciones complicadas; con pocos ingredientes y pasos sencillos, lograrás un platillo digno de restaurante en la comodidad de tu cocina. El secreto reside en la marinada, que ablanda la carne y le impregna un aroma inigualable.

Prepárate para deleitarte con un pollo increíblemente tierno y con un exquisito sabor a cerveza. A continuación, te guiaremos paso a paso por el proceso de elaboración de este delicioso plato, desde la preparación de la marinada hasta el dorado final. ¡Empecemos a cocinar!

Herramientas necesarias

• Olla alta

Ingredientes

• Pollo
• Aceite: un chorrito
• Sal
• Pimienta
• Ajo: 2 dientes
• Cebolla: 2 unidades
• Pimiento rojo: 1 unidad
• Zanahorias: 2-3 unidades
• Harina de trigo: 2 cucharadas
• Romero: un poquito
• Tomillo seco: un poquito
• Hojas de laurel: 2 unidades
• Cerveza
• Perejil picado: opcional

Instrucciones

Paso 1. Sellado y Sofrito

• Calentar un chorrito de aceite en una olla alta a fuego fuerte.
• Añadir el pollo (entero, despiezado o muslos), previamente salpimentado, y sellar cada cara durante 2 minutos aproximadamente, dándole la vuelta para dorar por fuera sin cocinar por dentro.
• Retirar el pollo y reservarlo.
• Bajar el fuego. En el mismo aceite, añadir ajo picado, cebolla picada, pimiento rojo en trozos grandes y zanahorias en rodajas finas. Salpimentar.

• Cocinar la verdura a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 2. Espesamiento y Aromas

• Agregar dos cucharadas de harina de trigo y mezclar bien para espesar la salsa. Cocinar 2 minutos más para eliminar el sabor a crudo.
• Devolver el pollo a la olla, junto con sus jugos.
• Añadir romero, tomillo seco y hojas de laurel.

Paso 3. Cocción con Cerveza

• Cubrir todo con cerveza.
• Cocinar a fuego medio durante 45 minutos, hasta que la salsa se reduzca y el pollo esté tierno.

Paso 4. Presentación

• Decorar con perejil picado (opcional).

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Tips

• Utilizar una olla alta para que el pollo se guise bien.
• Sellado del pollo para mantener sus jugos.
• La combinación de cebolla y zanahoria con la cerveza crea un sabor agridulce.
• El romero y el tomillo seco combinan perfectamente con el pollo.
• Se puede usar cualquier tipo de cerveza.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar cualquier tipo de cerveza para el pollo guisado?

Sí, pero las cervezas más ligeras, como las pilsner o las lagers, funcionan mejor. Las cervezas oscuras pueden darle un sabor demasiado fuerte.

2. ¿Qué hago si el pollo queda seco?

Asegúrate de no cocinarlo demasiado. Baja el fuego si ves que se seca demasiado rápido y añade un poco más de caldo o cerveza si es necesario.

¡Y listo! Has preparado un delicioso Pollo Guisado con Cerveza, un plato perfecto para compartir en familia o con amigos. Su sabor único y su textura tierna te harán repetir esta receta una y otra vez. Buen provecho.