Pollo a la Catalana: Receta navideña fácil y deliciosa
¡Prepárate para deleitarte con un plato navideño clásico, lleno de sabor y tradición! El Pollo a la Catalana es una receta que combina la jugosidad del pollo con la frescura de los pimientos y la intensidad de las almendras, creando una armonía perfecta en cada bocado. Su preparación, aunque parezca compleja, es sorprendentemente sencilla y adaptable a tu nivel culinario. Esta receta familiar, perfecta para compartir en estas fiestas, te permitirá lucirte sin necesidad de horas en la cocina.
Olvídate de las recetas navideñas complicadas y abrumadora; este Pollo a la Catalana es una opción ideal para aquellos que buscan un plato delicioso sin sacrificar tiempo. Su sabor irresistible, con notas dulces y saladas, sorprenderá a tus invitados y se convertirá en un nuevo clásico de tus celebraciones. Sigue leyendo para descubrir paso a paso cómo preparar este exquisito plato navideño.
Herramientas necesarias
- Cazuela
Ingredientes
- Muslos de pollo
- Hojas de laurel
- Canela en rama
- Dientes de ajo: 3
- Cebolla
- Brandy: 1 vaso
- Pimienta negra
- Caldo de pollo: 0.5 litros
- Sal
- Aceite de oliva: 3 cucharadas soperas
- Ciruelas pasas sin hueso
- Piñones
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo
- Salpimentar bien los muslos de pollo por ambas caras.
- Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y calentar a fuego alto.
- Dorar los muslos de pollo por ambas caras.
Paso 2. Sofrito y cocción con especias
- Agregar la cebolla en juliana fina, una hoja de laurel, una ramita de canela y 3 dientes de ajo con piel a la cazuela.
- Bajar el fuego a medio y cocinar hasta que la cebolla esté dorada.
- Añadir el brandy y dejar que se evapore el alcohol.
- Agregar el caldo de pollo y dejar hervir a fuego medio durante 30 minutos sin tocar.
Paso 3. Añadidos finales y cocción suave
- Después de 30 minutos, añadir las ciruelas pasas sin hueso y dejar cocinar tapado con una pequeña abertura durante 10 minutos más a fuego mínimo.
- Agregar los piñones y cocinar por 2 minutos más.
Paso 4. Reposo y servicio
- Apagar el fuego, dejar reposar 10 minutos y servir.
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Tips
- Puedes usar manteca de cerdo en lugar de aceite de oliva.
- Retirar los ajos cuando estén casi deshaciéndose.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar pollo congelado para esta receta?
Sí, asegúrate de descongelarlo completamente antes de comenzar la cocción para obtener mejores resultados.
2. ¿Se puede preparar el Pollo a la Catalana con antelación?
Sí, puedes prepararlo con un día de antelación. Guárdalo en la nevera y caliéntalo antes de servir.
¡Y listo! Con esta sencilla receta de Pollo a la Catalana, tendrás un plato navideño delicioso y sorprendente en tu mesa. Disfruta de su sabor único y comparte esta tradición culinaria con tus seres queridos. ¡Feliz Navidad!