Pollo a la Barbacoa Cubano: Receta Fácil y Deliciosa
Sumérgete en los sabores vibrantes de Cuba con nuestra receta de Pollo a la Barbacoa Cubano, un plato clásico que te transportará a la isla con cada bocado. Olvídate de las recetas complicadas; esta versión es sorprendentemente fácil de preparar, incluso para principiantes en la cocina. Utilizando ingredientes frescos y un método de cocción sencillo, lograrás un pollo jugoso y tierno, con un aroma irresistible que inundará tu cocina. El sabor ahumado y ligeramente dulce, característico de la barbacoa cubana, se fusiona a la perfección con las especias caribeñas, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Prepárate para deleitarte con un plato que combina tradición y sabor en cada mordida. Esta receta de Pollo a la Barbacoa Cubano es perfecta para una cena familiar, una reunión con amigos o simplemente para consentirte con un festín delicioso en cualquier momento. A continuación, te guiaremos paso a paso a través del proceso de preparación, para que puedas disfrutar de este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar.
Herramientas necesarias
- Olla o sartén amplia
Ingredientes
- Piezas de pollo sin piel: 6
- Pimienta
- Pimiento rojo o verde: 1
- Cebolla: 1
- Ajo: 5 dientes
- Mantequilla: 1 cucharada sopera
- Paprika o pimentón dulce: 1 cucharadita
- Salsa de soya: 1 taza
- Vino seco o blanco: 1/2 taza
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes y sellado del pollo
- Agregar pimienta al gusto a las piezas de pollo y reservar.
- Cortar en juliana el pimiento, la cebolla y el ajo. Reservar.
- En una olla o sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Agregar las piezas de pollo y cocinar hasta que estén doradas. (Sellar la carne)
Paso 2. Sofrito y adición de la salsa
- Retirar el pollo y sofreír el pimiento, la cebolla y el ajo en la misma grasa durante 3 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar el pollo nuevamente a la sartén. Incorporar la paprika, la salsa de soya y el vino.
Paso 3. Cocción lenta del pollo
- Tapar la olla/sartén y cocinar a fuego lento durante 35 minutos. Voltear el pollo a los 15 minutos.
Paso 4. Espesamiento de la salsa y finalización
- Durante los últimos 5 minutos, destapar para que la salsa espese.
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Tips
- Si se desea, se pueden agregar papas al principio de la cocción.
- No es necesario agregar sal extra, la salsa de soya y la mantequilla aportan suficiente sabor.
- Se puede usar cualquier tipo de salsa de soya, pero asegúrese de que no sea demasiado salada.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otras partes del pollo además de las piernas y muslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero asegúrate de marinarlas bien para evitar que queden secas. El tiempo de cocción podría variar ligeramente.
2. ¿Puedo preparar el pollo a la barbacoa con anticipación?
Sí, puedes marinar el pollo incluso un día antes. Al momento de cocinarlo, asegúrate de que esté a temperatura ambiente para una cocción uniforme.
¡Y listo! Disfruta de tu delicioso Pollo a la Barbacoa Cubano, un plato que seguramente se convertirá en un favorito de tu familia y amigos. Su sabor auténtico y su sencilla preparación te permitirán disfrutar de un pedacito de Cuba en tu propia mesa. Buen provecho.