Pinchos de Lomo a la Barbacoa: Receta Fácil y Deliciosa

Actualizado: 2025-06-17

¿Te apetece una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados o disfrutar de una cena informal? Estos pinchos de lomo marinados son la solución perfecta. Jugosos, sabrosos y con un toque de barbacoa irresistible, se convertirán en el plato estrella de cualquier ocasión. La marinada, clave del éxito, infunde al lomo un sabor intenso y tierno que te dejará con ganas de más. Olvídate de recetas complicadas y disfruta de un proceso sencillo y rápido, con resultados espectaculares.

Prepara tus paladares para una experiencia culinaria inigualable. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de estos exquisitos pinchos de lomo marinados, desde la preparación de la marinada hasta el momento de servirlos, asegurándote un resultado perfecto. ¡Empecemos!

Herramientas necesarias

  • Barbacoa
  • Cuchillo
  • Tenedor
  • Tupper (opcional)

Ingredientes

  • Cinta de lomo ibérico
  • Zumo de naranja
  • Zumo de lima
  • Orégano
  • Pimentón dulce
  • Comino
  • Sal
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Cebolla morada
  • Arroz hervido
  • Tortillas/Pitas

Instrucciones

Paso 1. Marinado del Lomo

  • En un recipiente, mezclar el zumo de naranja y lima, orégano, pimentón dulce, comino, sal, vinagre y pimienta. Agregar el lomo cortado en dados grandes y dejar marinar.
Marinar el lomo: En un recipiente, mezclar el zumo de naranja y lima, orégano, pimentón dulce, comino, sal, vinagre y pimienta. Agregar el lomo cortado en dados grandes y dejar marinar. (30.41)
Marinado del Lomo

Paso 2. Preparación de los Pinchos

  • Ensartar los dados de lomo en pinchos.
Preparar los pinchos: Ensartar los dados de lomo en pinchos. (121.35)
Preparación de los Pinchos

Paso 3. Cocción a la Barbacoa

  • Cocinar los pinchos durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta para que se cocinen uniformemente.
Cocinar a la barbacoa: Cocinar los pinchos durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta para que se cocinen uniformemente. (139.86)
Cocción a la Barbacoa

Paso 4. Presentación y Acompañamiento

  • Cortar la cebolla morada y la lima.
  • Colocar arroz en una tortilla o pita, añadir el pincho, cebolla, lima y enrollar.
Presentación y Acompañamiento

Leer más: Costillas Jugosas en Sartén: Receta Fácil y Casera

Tips

  • Para facilitar el marinado, usar un tenedor para hacer agujeros en la carne.
  • Si se va de picnic, llevar la carne marinada en un tupper.
  • Utilizar cuchillos afilados para evitar cortes.

Nutrición

  • Calorias: aproximadamente 450g
  • Grasas: 20g
  • Carbohidratos: 40g
  • Proteinas: 35g

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de lomo?

Sí, puedes experimentar con solomillo de cerdo o incluso pollo, ajustando el tiempo de cocción según la carne elegida.

2. ¿Se pueden preparar los pinchos con antelación?

Sí, puedes marinar la carne el día anterior y ensartarla en los pinchos. Guárdalos en la nevera hasta el momento de cocinarlos.


¡Y listo! Disfruta de tus deliciosos pinchos de lomo a la barbacoa, perfectos para compartir con amigos y familiares. Su sabor irresistible y su fácil preparación los convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!