Pastel de Ciruelas Saludable: Receta Fácil y Deliciosa

Actualizado: 2025-06-01

¿Antojo de un postre delicioso y saludable? El Pastel de Ciruelas es la respuesta perfecta. Esta receta, una versión más ligera del clásico, conserva todo el sabor y la textura irresistible que esperas de un pastel de ciruelas, pero con ingredientes que cuidarán tu figura. Olvídate de la culpa post-postre; esta receta utiliza ingredientes integrales y reduce el azúcar refinada, sin sacrificar el dulzor natural de las ciruelas. Prepárate para disfrutar de un manjar que deleitará a tu paladar y a tu cuerpo.

Descubre cómo preparar este exquisito Pastel de Ciruelas paso a paso, con una guía sencilla y detallada que te permitirá disfrutar de este delicioso pastel en poco tiempo. Desde la preparación de la masa hasta el horneado perfecto, te acompañaremos en cada etapa para que el resultado sea un pastel húmedo, esponjoso y con el perfecto toque de dulzura. ¡Manos a la obra!

Herramientas necesarias

  • Bol
  • molde para hornear (28cm de diámetro)

Ingredientes

  • Ciruelas: 700-800g
  • Huevos: 2
  • Azúcar
  • Azúcar de vainilla
  • Leche: 100ml
  • Mantequilla: 50g
  • Harina de cebada: 250g
  • Sal: una pizca
  • Levadura en polvo

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la masa y las ciruelas

  • Cortar las ciruelas por la mitad y quitarles el hueso.
  • En un bol, batir los huevos, agregar el azúcar, el azúcar de vainilla y la leche. Mezclar.
  • Agregar la mantequilla derretida, la harina, la sal y la levadura. Mezclar hasta obtener una masa.
  • Colocar la masa en el molde. Si es pegajosa, espolvorear con un poco de harina.
Cortar las ciruelas por la mitad y quitarles el hueso.En un bol, batir los huevos, agregar el azúcar, el azúcar de vainilla y la leche. Mezclar.Agregar la mantequilla derretida, la harina, la sal y la levadura. Mezclar hasta obtener una masa.Colocar la masa en el molde. Si es pegajosa, espolvorear con un poco de harina.
Preparación de la masa y las ciruelas
  • Colocar las ciruelas sobre la masa. Si están ácidas, espolvorear con azúcar.
Colocar las ciruelas sobre la masa. Si están ácidas, espolvorear con azúcar.
Preparación de la masa y las ciruelas

Paso 2. Preparación del crumble

  • Mezclar mantequilla fría, azúcar y harina hasta obtener un crumble. Espolvorear sobre el pastel.
Mezclar mantequilla fría, azúcar y harina hasta obtener un crumble. Espolvorear sobre el pastel.
Preparación del crumble

Paso 3. Armado del Pastel de Ciruelas

  • Colocar la masa en el molde. Si es pegajosa, espolvorear con un poco de harina.
  • Colocar las ciruelas sobre la masa. Si están ácidas, espolvorear con azúcar.
  • Mezclar mantequilla fría, azúcar y harina hasta obtener un crumble. Espolvorear sobre el pastel.
Colocar la masa en el molde. Si es pegajosa, espolvorear con un poco de harina.Colocar las ciruelas sobre la masa. Si están ácidas, espolvorear con azúcar.Mezclar mantequilla fría, azúcar y harina hasta obtener un crumble. Espolvorear sobre el pastel.
Armado del Pastel de Ciruelas

Paso 4. Horneado

  • Hornear en horno precalentado durante 45-50 minutos.
Hornear en horno precalentado durante 45-50 minutos.
Horneado

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Tips

  • Se puede usar harina integral o de cebada en lugar de harina blanca para una opción más saludable.
  • Se recomienda agregar más ciruelas si se desea.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de ciruelas?

Sí, puedes experimentar con otras frutas como manzanas, peras o incluso arándanos. Recuerda ajustar la cantidad de edulcorante según el dulzor de la fruta elegida.

2. ¿Se puede guardar el pastel de ciruelas y por cuánto tiempo?

Sí, se puede guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Para una mayor conservación, puedes congelarlo por hasta 2 meses.


¡Y listo! Has preparado un delicioso y saludable Pastel de Ciruelas, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Su sabor te sorprenderá y su sencillez te encantará. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y disfruta de un postre que cuida de tu bienestar.