Receta Fácil de Mole de Pollo con Chocolate: ¡Prepara Comida Saludable!

Actualizado: 2025-06-24

¿Te apetece un viaje culinario a México sin salir de tu cocina? Entonces prepárate para deleitarte con el sabor inigualable del Mole de Pollo con Chocolate, un platillo tradicional que fusiona lo dulce y lo salado de manera sorprendente. Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta versión simplificada mantiene la esencia auténtica del mole, resultando en un plato exquisito y accesible para todos los niveles culinarios. La rica combinación de chiles, especias y el toque mágico del chocolate oscuro crearán una experiencia gastronómica inolvidable.

Este Mole de Pollo con Chocolate es una receta perfecta para una comida familiar o una cena especial con amigos. Su aroma embriagador te transportará a los mercados vibrantes de México, y su sabor te conquistará desde el primer bocado. Para descubrir paso a paso cómo preparar este manjar mexicano, continúa leyendo y ¡manos a la obra!

Herramientas necesarias

  • Sartén antiadherente
  • Horno

Ingredientes

  • Pechuga de pollo
  • Cebolla roja
  • Pasta de tomate
  • Pasta de ajo
  • Caldo de pollo bajo en sodio
  • Miel cruda
  • Cacao en polvo (o cacao en polvo para hornear)
  • Chile en polvo
  • Pimienta de cayena
  • Comino
  • Cilantro
  • Aceite de coco
  • Azúcar de coco (opcional)

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la Salsa Mole

  • Cortar la cebolla roja en rodajas finas y picar el cilantro.
  • En una sartén antiadherente, calentar aceite de coco. Agregar pasta de ajo y cebollas rojas.
  • Reducir el fuego a medio. Agregar pasta de tomate, una cucharada de caldo de pollo, miel, cacao en polvo y azúcar de coco (opcional). Mezclar bien.
  • Agregar comino, cilantro, chile en polvo, pimienta de cayena y el resto del caldo de pollo. Reducir el fuego y dejar que la salsa espese.
Cortar la cebolla roja en rodajas finas y picar el cilantro.En una sartén antiadherente, calentar aceite de coco. Agregar pasta de ajo y cebollas rojas.Reducir el fuego a medio. Agregar pasta de tomate, una cucharada de caldo de pollo, miel, cacao en polvo y azúcar de coco (opcional). Mezclar bien.Agregar comino, cilantro, chile en polvo, pimienta de cayena y el resto del caldo de pollo. Reducir el fuego y dejar que la salsa espese.
Preparación de la Salsa Mole

Paso 2. Preparación del Pollo

  • Secar el exceso de agua de la pechuga de pollo con una toalla de papel.
  • Extender uniformemente la salsa de mole sobre el pollo.
Secar el exceso de agua de la pechuga de pollo con una toalla de papel.Extender uniformemente la salsa de mole sobre el pollo.
Preparación del Pollo

Paso 3. Horneado del Pollo

  • Hornear la pechuga de pollo a 375°F (190°C) durante 20 minutos.
Hornear la pechuga de pollo a 375°F (190°C) durante 20 minutos.
Horneado del Pollo

Paso 4. Presentación

  • Dejar enfriar antes de cortar. Servir y disfrutar!
Dejar enfriar antes de cortar. Servir y disfrutar!
Presentación

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Tips

  • Si tienes un presupuesto ajustado, puedes usar cacao en polvo para hornear en lugar de cacao en polvo crudo.
  • El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de la pechuga de pollo. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar chocolate amargo en lugar de chocolate de mesa?

Sí, el chocolate amargo (con alto porcentaje de cacao) realza el sabor del mole y es una opción más saludable.

2. ¿Se puede preparar el mole con anticipación?

Sí, de hecho, el sabor del mole mejora con el tiempo. Puedes prepararlo un día antes y recalentarlo antes de servir.

3. ¿Hay alguna forma de hacer este mole menos picante?

Puedes reducir la cantidad de chiles o usar chiles menos picantes como el ancho o el pasilla. También puedes agregar un poco más de azúcar o miel para equilibrar el sabor.


¡Y listo! Has preparado un delicioso y saludable Mole de Pollo con Chocolate, una receta que seguramente se convertirá en un clásico en tu cocina. Disfruta de este platillo lleno de sabor y comparte esta experiencia culinaria con tus seres queridos.