Receta Menestra Abuela Paula & Rollitos de Pollo Cachopo: ¡Delicioso!

Actualizado: 2025-06-27

¿Anhelas un plato tradicional, reconfortante y lleno de sabor que te transporte a la cocina de tu abuela? Entonces prepárate para descubrir la receta secreta de la Menestra de la Abuela Paula, un tesoro culinario transmitido a través de generaciones. Esta menestra, elaborada con ingredientes frescos y una técnica sencilla pero exquisita, te conquistará con su aroma y su irresistible gusto a hogar. Olvídate de las comidas rápidas y prepárate para disfrutar de un festín de sabores auténticos.

Esta receta, cuidadosamente detallada, te guiará paso a paso para recrear este manjar en tu propia cocina. Desde la selección de los mejores ingredientes hasta el punto perfecto de cocción, te aseguramos un resultado excepcional que impresionará a toda tu familia. Prepara tus cuchillos y tu delantal, porque a continuación te mostramos cómo elaborar la Menestra de la Abuela Paula, ¡una experiencia culinaria que no olvidarás!

Herramientas necesarias

  • Sartén
  • Cacerola
  • Molde para horno
  • Colador
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Ingredientes

  • Patatas: 3
  • Acelgas
  • Espárragos verdes
  • Espinacas
  • Bacalao desalado y picado
  • Huevos

Instrucciones

Paso 1. Preparación de las Verduras y Patatas

  • Cortar las patatas como para una tortilla y freírlas en abundante aceite.
  • Picar las acelgas, espárragos y espinacas. Escaldarlas en agua hirviendo durante unos minutos y escurrirlas bien.
  • Saltear la verdura escurrida para eliminar el exceso de humedad.
Cortar las patatas como para una tortilla y freírlas en abundante aceite. (143.58)Picar las acelgas, espárragos y espinacas. Escaldarlas en agua hirviendo durante unos minutos y escurrirlas bien. (325.62)Saltear la verdura escurrida para eliminar el exceso de humedad. (407.46)
Preparación de las Verduras y Patatas

Paso 2. Mezcla y Horneado de la Menestra

  • Batir los huevos (reservando 3 yemas para el final). Mezclar con las patatas fritas y la verdura salteada, junto con el bacalao picado.
  • Verter la mezcla en un molde y hornear a 180 grados durante 30-35 minutos.
Batir los huevos (reservando 3 yemas para el final). Mezclar con las patatas fritas y la verdura salteada, junto con el bacalao picado. (448.759)Verter la mezcla en un molde y hornear a 180 grados durante 30-35 minutos. (551.519)
Mezcla y Horneado de la Menestra

Paso 3. Acabado y Reposo

  • Una vez fuera del horno, batir las 3 yemas reservadas y pincelar la menestra con ellas. Dejar que cuaje con el calor residual.
Una vez fuera del horno, batir las 3 yemas reservadas y pincelar la menestra con ellas. Dejar que cuaje con el calor residual. (635.54)
Acabado y Reposo

Leer más: Risoto de Pollo y Chorizo: Receta Fácil y Rápida de Paella

Tips

  • Las verduras pueden llevar otros ingredientes según preferencia.
  • Se pueden utilizar moldes individuales o de diferentes formas.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo sustituir algún ingrediente de la menestra?

Sí, puedes ajustar algunas verduras según tu gusto o disponibilidad. Por ejemplo, puedes añadir judías verdes o cambiar la zanahoria por puerro.

2. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la receta completa?

Aproximadamente 1 hora y 30 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y cocción de ambos platos.


¡Y listo! Con esta receta de la Menestra de la Abuela Paula y los rollitos de pollo cachopo, has creado una comida completa, sabrosa y llena de cariño. Esperamos que hayas disfrutado de este viaje culinario y que compartas estas delicias con tus seres queridos. ¡Buen provecho!