Receta Menestra Abuela Paula & Rollitos de Pollo Cachopo: ¡Delicioso!
¿Anhelas un plato tradicional, reconfortante y lleno de sabor que te transporte a la cocina de tu abuela? Entonces prepárate para descubrir la receta secreta de la Menestra de la Abuela Paula, un tesoro culinario transmitido a través de generaciones. Esta menestra, elaborada con ingredientes frescos y una técnica sencilla pero exquisita, te conquistará con su aroma y su irresistible gusto a hogar. Olvídate de las comidas rápidas y prepárate para disfrutar de un festín de sabores auténticos.
Esta receta, cuidadosamente detallada, te guiará paso a paso para recrear este manjar en tu propia cocina. Desde la selección de los mejores ingredientes hasta el punto perfecto de cocción, te aseguramos un resultado excepcional que impresionará a toda tu familia. Prepara tus cuchillos y tu delantal, porque a continuación te mostramos cómo elaborar la Menestra de la Abuela Paula, ¡una experiencia culinaria que no olvidarás!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cacerola
- Molde para horno
- Colador
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- Patatas: 3
- Acelgas
- Espárragos verdes
- Espinacas
- Bacalao desalado y picado
- Huevos
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Verduras y Patatas
- Cortar las patatas como para una tortilla y freírlas en abundante aceite.
- Picar las acelgas, espárragos y espinacas. Escaldarlas en agua hirviendo durante unos minutos y escurrirlas bien.
- Saltear la verdura escurrida para eliminar el exceso de humedad.



Paso 2. Mezcla y Horneado de la Menestra
- Batir los huevos (reservando 3 yemas para el final). Mezclar con las patatas fritas y la verdura salteada, junto con el bacalao picado.
- Verter la mezcla en un molde y hornear a 180 grados durante 30-35 minutos.


Paso 3. Acabado y Reposo
- Una vez fuera del horno, batir las 3 yemas reservadas y pincelar la menestra con ellas. Dejar que cuaje con el calor residual.

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Tips
- Las verduras pueden llevar otros ingredientes según preferencia.
- Se pueden utilizar moldes individuales o de diferentes formas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo sustituir algún ingrediente de la menestra?
Sí, puedes ajustar algunas verduras según tu gusto o disponibilidad. Por ejemplo, puedes añadir judías verdes o cambiar la zanahoria por puerro.
2. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la receta completa?
Aproximadamente 1 hora y 30 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y cocción de ambos platos.
¡Y listo! Con esta receta de la Menestra de la Abuela Paula y los rollitos de pollo cachopo, has creado una comida completa, sabrosa y llena de cariño. Esperamos que hayas disfrutado de este viaje culinario y que compartas estas delicias con tus seres queridos. ¡Buen provecho!