Medallones de Solomillo de Cerdo Rellenos: Receta Fácil y Deliciosa
¿Buscas una receta elegante y deliciosa que impresione a tus invitados sin complicarte demasiado en la cocina? Los medallones de solomillo de cerdo rellenos son la respuesta perfecta. Esta receta combina la suavidad del solomillo con el sabor intenso de un delicioso relleno, creando un plato principal exquisito que se prepara con facilidad. Olvídate de las elaboradas técnicas culinarias; con esta receta, incluso los cocineros principiantes podrán disfrutar de un resultado profesional. La carne queda jugosa y tierna, el relleno explota en sabor en cada bocado, y la presentación es tan atractiva como el propio sabor.
Prepárate para deleitarte con esta experiencia gastronómica sencilla pero sofisticada. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso claro y conciso para que puedas crear estos exquisitos medallones de solomillo rellenos en tu propia cocina. ¡Manos a la obra y sorprende a todos con tu talento culinario!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Rodillo
- Papel film
- Sartén
- Espátulas
- Pinchos o hilo de cocina
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Bacon ahumado (o panceta)
- Queso azul
- Otro queso (ej. parmesano, gruyere)
- Mostaza
- Sal
- Pimienta
- Brócoli (o espinacas)
- Cebolla caramelizada
- Vino blanco: 1/2 vaso
- Salsa de carne (Brody): 1 cucharada pequeña
- Nata líquida (crema de leche): 200 ml
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Solomillo
- Limpiar el solomillo de cerdo, quitando la grasa. Cortarlo en filetes finos y colocarlos sobre papel film para formar una capa.
- Aplastar ligeramente los filetes con un rodillo para que queden más finos y tiernos. Salpimentar.
- Untar los filetes con una fina capa de mostaza.
- Extender una capa de brócoli (o espinacas) sobre los filetes.
- Agregar el queso azul y el otro queso elegido. Incorporar cebolla caramelizada.
- Enrollar los filetes, apretando suavemente para formar un rollo.
Paso 2. Envoltura y Corte
- Envolver el rollo de solomillo con las lonchas de bacon, superponiéndolas. Sujetar con pinchos o hilo de cocina.
- Cortar el rollo en medallones de aproximadamente el ancho del bacon.
Paso 3. Dorado y Sellado
- Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar los medallones por ambos lados.
Paso 4. Salsa y Finalización
- Agregar medio vaso de vino blanco a la sartén y dejar reducir. Incorporar una cucharada pequeña de salsa de carne (Brody) y un brick de nata líquida (crema de leche). Dejar cocer a fuego lento hasta que la salsa espese.
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Tips
- Puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste.
- Si no tienes salsa de carne (Brody), puedes usar otra salsa que te guste o simplemente nata.
- Ajusta la cantidad de nata según la cantidad de solomillo que prepares.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del solomillo de cerdo?
Sí, puedes experimentar con solomillo de ternera o incluso pechuga de pollo, aunque el tiempo de cocción puede variar.
2. ¿Qué puedo hacer si no tengo todos los ingredientes del relleno?
Puedes adaptar el relleno a tu gusto. Si te falta algún ingrediente, sustitúyelo por uno similar en sabor y textura.
3. ¿Cómo puedo asegurarme de que los medallones queden jugosos?
Asegúrate de no sobrecocinar la carne. Un termómetro de cocina te ayudará a controlar la temperatura interna y lograr la cocción perfecta.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado unos exquisitos medallones de solomillo de cerdo rellenos, perfectos para una cena especial o una ocasión informal. Disfruta de este plato delicioso y sorprende a tus comensales con tu talento culinario.