Lomo en Crema de Almendras: Receta Fácil y Deliciosa

¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar que impresione a tus invitados? El Lomo en Crema de Almendras es la respuesta perfecta. Este plato combina la suavidad del lomo de cerdo con una cremosa salsa de almendras que te dejará con ganas de más. La rica textura y el sabor exquisito de la salsa, complementados por el jugoso lomo, crean una experiencia culinaria inolvidable, ideal para una cena especial o una comida familiar. Olvídate de recetas complicadas; esta es sorprendentemente sencilla de ejecutar, incluso para cocineros principiantes.

Prepárate para deleitarte con un plato que equilibra perfectamente la riqueza de la carne con la delicadeza de la salsa. La combinación de ingredientes, cuidadosamente seleccionados, se fusionan para crear una sinfonía de sabores que te transportarán a un festín de sabores. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso de esta sencilla y deliciosa receta de Lomo en Crema de Almendras.

Herramientas necesarias

• Sartén
• Olla
• Licuadora

Ingredientes

• Lomo de cerdo: 1.5 kg
• Hojas de laurel: 3
• Sal: al gusto
• Pimienta molida: al gusto
• Cebolla: 1 trozo pequeño
• Ajo: 1 diente
• Crema de leche: 1 1/2 tazas
• Chile chipotle: 1 (al gusto)
• Mantequilla: 2 cucharadas
• Aceite: 3 cucharaditas
• Pan rebanado (frío): 3 rebanadas
• Jitomates: 2
• Almendras: 60 gramos
• Agua

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Lomo

• Sazonar el lomo con sal y pimienta al gusto.
• Sellar el lomo en un sartén con aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados.
• En una olla, hervir agua con cebolla, laurel y sal.
• Agregar el lomo sellado a la olla con el agua hirviendo. Cocer a fuego medio hasta que esté tierno (aproximadamente 2 horas).

Paso 2. Elaboración de la Salsa de Almendras

• en un sartén, dorar el pan frío con mantequilla.
• Agregar cebolla y ajo, sofreír hasta que estén transparentes.
• Incorporar almendras y dorar ligeramente.
• Agregar jitomates, sal y cocinar hasta que estén suaves.

• Añadir una taza de jugo de la cocción del lomo.
• Agregar una taza más de caldo del lomo y dejar hervir por 4-5 minutos.
• Dejar enfriar la salsa y licuar con chipotle y crema.

Paso 3. Montaje y Servir

• Una vez frío el lomo, rebanarlo y bañar con la salsa de almendras.

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Tips

• Para facilitar la preparación, se puede retirar la piel de las almendras hirviéndolas en agua durante un minuto.
• La cantidad de chipotle se ajusta al gusto.
• Dejar enfriar el lomo antes de rebanarlo para evitar que se deshaga.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del lomo de cerdo?

Sí, puedes experimentar con otros cortes de cerdo o incluso con pollo o pavo. Ajusta el tiempo de cocción según la carne que elijas.

2. ¿Se puede preparar la salsa de almendras con antelación?

Sí, la salsa se puede preparar con horas de anticipación y refrigerar. Calienta suavemente antes de añadirla al lomo.

3. ¿Qué puedo servir como acompañamiento al Lomo en Crema de Almendras?

Puré de papas, arroz blanco, ensalada verde o espárragos son excelentes acompañamientos. ¡Elige tu favorito!

¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado un Lomo en Crema de Almendras exquisito que seguramente impresionará a todos. Disfruta de este plato lleno de sabor y comparte esta receta con tus amigos y familiares. Buen provecho.