Lomo de Cerdo al Horno: Receta Fácil y Deliciosa
El lomo de cerdo asado es un plato clásico que siempre impresiona, ya sea para una cena familiar o una reunión especial. Su jugosidad y sabor delicado lo convierten en un favorito, y aunque pueda parecer complicado, preparar un lomo de cerdo asado perfecto es más fácil de lo que piensas. Con ingredientes sencillos y un método de cocción preciso, lograrás un resultado excepcional que dejará a todos con ganas de más. Olvídate de los lomos secos y sin sabor; esta receta te guiará a la perfección.
En este artículo, te presentaremos una receta paso a paso para preparar un delicioso lomo de cerdo asado al horno, con consejos y trucos para asegurar un resultado tierno y sabroso. Desde la preparación de la carne hasta el punto de cocción ideal, te acompañaremos en cada etapa del proceso para que puedas disfrutar de un lomo de cerdo asado digno de restaurante, pero con la comodidad de tu propia cocina. ¡Prepárate para deleitar tu paladar!
Herramientas necesarias
- Horno
- Fuente apta para horno
Ingredientes
- Lomo de cerdo: 1.8 kg
- Vinagre: 3 cucharadas
- Sal
- Pimienta molida: 1 cucharadita
- Pimentón dulce/Paprika: 1 cucharada
- Ajo granulado: 1 cucharada
- Comino: 1/2 cucharadita
- Orégano: 1 cucharada
- Tomillo: 1 cucharadita
- Vino blanco: 200 ml
- Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas
Instrucciones
Paso 1. Preparación del lomo de cerdo
- Colocar el lomo de cerdo en una fuente apta para horno.
- Condimentar el lomo con vinagre, sal, pimienta, pimentón, ajo granulado, comino, orégano y tomillo. Mezclar bien y extender por ambas caras.
- Agregar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sobre el lomo.
Paso 2. Horneado del lomo
- Verter 200 ml de vino blanco en la fuente.
- Hornear a 220°C (430°F) con calor arriba y abajo durante una hora.
- Pasada una hora, verter un poco de la salsa de la fuente sobre el lomo.
Paso 3. Reposo y corte
- Dejar reposar la carne unos 10 minutos.
- Cortar en filetes y servir.
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Tips
- Se puede servir con un poco de salsa o en un bocadillo, tanto frío como caliente.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar un lomo de cerdo más pequeño o más grande?
Sí, la receta se adapta fácilmente. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño; un lomo más pequeño necesitará menos tiempo, y uno más grande, más.
2. ¿Cómo sé si el lomo de cerdo está cocido?
Usa un termómetro de carne para asegurarte de que alcance una temperatura interna de 71°C (160°F). También puedes pincharlo; si los jugos salen claros, está listo.
3. ¿Se puede preparar el lomo de cerdo con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y recalentarlo. Cúbrelo bien y refrigera. Para recalentarlo, hornéalo a baja temperatura hasta que esté caliente.
¡Y listo! Con esta receta, has logrado un lomo de cerdo al horno jugoso, tierno y lleno de sabor. Disfruta de este delicioso plato con tus seres queridos, y no dudes en experimentar con diferentes especias y acompañamientos para crear tu propia versión. ¡Buen provecho!