Lomo de Cerdo Agridulce con Piña: Receta Fácil y Deliciosa
Prepárate para deleitar tu paladar con un plato exquisito y sorprendentemente fácil de preparar: el lomo de cerdo agridulce con piña. Esta receta clásica, con su irresistible combinación de sabores dulces, ácidos y salados, te transportará a un festín de texturas y aromas. El jugoso lomo de cerdo, bañado en una salsa agridulce brillante y aromática, se complementa a la perfección con la dulzura tropical de la piña fresca. Es una opción ideal para una cena especial o una comida familiar inolvidable, que impresionará a todos tus comensales.
Olvídate de las recetas complicadas y de largas horas en la cocina. Este lomo de cerdo agridulce es tan sencillo de hacer como delicioso. Sigue nuestro paso a paso detallado y en poco tiempo tendrás un platillo digno de restaurante en tu mesa. Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre cómo preparar esta receta que se convertirá en una de tus favoritas.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
- Bowl
Ingredientes
- Huevos: 12
- Pimienta roja o negra
- Salsa de soja o soya: 1 taza
- Salsa de tomate o ketchup: 1 taza
- Zumo de limón: 2 limones
- Agua: 1 taza
- Piña
- Lomo de cerdo: 2 libras
- Azúcar: 1 taza
- Ajo
- Sal
- Pimientos de colores
- Apio (celery)
- Harina de trigo
- Aceite vegetal
- Fécula de maíz (maicena)
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Lomo de Cerdo
- Cortar el lomo de cerdo en trozos de aproximadamente 1 pulgada. Sazonar con sal y pimienta.
- Agregar dos huevos batidos al lomo de cerdo y mezclar bien. Reservar en la nevera por 30 minutos.
- Pasar los trozos de lomo de cerdo por harina de trigo.
- Calentar aceite vegetal en una sartén y freír el lomo de cerdo hasta que esté dorado (aproximadamente 10 minutos).
Paso 2. Preparación de los Vegetales y la Salsa
- Cortar los pimientos y la cebolla en trozos grandes. Freírlos en una sartén hasta que estén crocantes.
- mezclar salsa de tomate, azúcar, salsa de soya, zumo de limón, fécula de maíz y agua.
- En una sartén, sofreír ajo y pimienta. Agregar los pimientos, la piña y saltear por 2 minutos.
- Agregar la salsa agridulce a los vegetales y cocinar a fuego medio hasta que la salsa se reduzca (aproximadamente 5 minutos).
Paso 3. Combinación y Cocción Final
- Mezclar el lomo de cerdo frito con la salsa y los vegetales.
Paso 4. Presentación
- Servir caliente, acompañado de arroz blanco, arepas o tortillas.
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Tips
- Utilizar pimientos y cebolla en trozos grandes para una mejor presentación.
- Mantener la temperatura media durante la cocción para evitar que el lomo de cerdo se queme.
- Remover la salsa agridulce frecuentemente para evitar que se pegue.
- No dejar que la salsa se reduzca demasiado para mantener una consistencia jugosa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar piña enlatada en lugar de piña fresca?
Sí, puedes usar piña enlatada, pero asegúrate de escurrirla bien para evitar que la salsa quede demasiado líquida. La piña fresca le dará un sabor más intenso.
2. ¿Se puede preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar el lomo de cerdo agridulce con anticipación. Guárdalo en el refrigerador y caliéntalo antes de servir. La salsa puede espesarse un poco al enfriarse, así que puedes añadir un poco de agua o jugo de piña si es necesario.
¡Y listo! Has preparado un delicioso lomo de cerdo agridulce con piña, un plato que seguramente se convertirá en un favorito de tu familia y amigos. Disfruta de cada bocado de esta exquisita combinación de sabores y texturas. ¡Buen provecho!