Lomo de Cerdo en Salsa de Manzana y Cebolla: Receta Fácil
¿Te apetece un plato principal exquisito, que combine la suavidad del lomo de cerdo con el dulzor y la acidez de la manzana? Entonces, ¡estás en el lugar correcto! Nuestro Lomo de Cerdo a la Manzana es una receta sencilla pero sofisticada, perfecta para una cena especial o una comida dominical en familia. El delicado sabor de la carne se funde maravillosamente con la salsa de manzana y cebolla, creando una experiencia culinaria inolvidable. Olvida las recetas complicadas y disfruta de un resultado excepcional con ingredientes accesibles.
Este plato, aparentemente complejo, es sorprendentemente fácil de preparar. Prepárate para deleitar a tus invitados con un aroma irresistible y un sabor que te dejará sin palabras. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y efectivo para que puedas elaborar este delicioso Lomo de Cerdo a la Manzana en la comodidad de tu cocina.
Herramientas necesarias
- Horno
- Sartén de hierro (o molde para horno)
- Tenedor
- Licuadora
- Olla
- Pelador de papas
Ingredientes
- Mantequilla: 4 cucharadas
- Azúcar morena: 2 cucharadas
- Sal: 2 cucharaditas
- Ajo: 1 cucharadita
- Cebolla: 1 cucharadita
- Tomillo: 1 cucharadita
- Orégano: 1 cucharadita
- Pimienta: 1/2 cucharadita
- Cardamomo: 1/2 cucharadita (opcional)
- Lomo de cerdo: aprox. 2 libras
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Clavos de olor: 4
- Jugo de naranja: 1
- Manzanas: 3 (picadas en cubos)
- Romero: 2 ramitas
- Caldo de pollo: 1 taza
- Maicena: 1 cucharada
- Agua: 1 cucharada
- Perejil: al gusto (decoración)
- Papas: 3 libras
- Cebolla morada: 1/2 taza (para la ensalada)
- Pimiento: 1 taza (para la ensalada)
- Zanahoria: 3/4 taza (para la ensalada)
- Jamón: 3/4 taza (para la ensalada)
- Mostaza con miel: 1 taza (para la ensalada)
Instrucciones
Paso 1. Marinar y sellar el lomo
- Mezclar mantequilla, azúcar morena, sal, ajo, cebolla, tomillo, orégano, pimienta y cardamomo (opcional) con un tenedor hasta formar una pasta.
- Hacer cortes poco profundos en el lomo de cerdo y untar la pasta de especias por todas partes.
- En un sartén, sofreír la cebolla y el ajo con aceite de oliva.
- Agregar el lomo de cerdo, clavos de olor, jugo de naranja, manzanas picadas, romero y caldo de pollo al sartén.
Paso 2. Hornear y preparar la salsa
- Cubrir el sartén con papel aluminio y hornear a 375 grados durante 1 hora y 30 minutos.
- Retirar el lomo del horno, sacar los ingredientes restantes y triturarlos en la licuadora. Devolver el lomo a la sartén y agregar un poco de caldo.
- Agregar la mezcla triturada a la sartén y cocinar hasta que espese. Si se desea, agregar una mezcla de maicena y agua para ayudar a espesar.
Paso 3. Dorar y servir
- Hornear el lomo destapado a 400 grados durante 5-10 minutos hasta que esté dorado.
- Bañar el lomo de cerdo con la salsa y decorar con perejil.
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Tips
- El cardamomo es opcional. Si no lo tiene, puede omitirlo.
- Puede usar cualquier tipo de caldo que prefiera.
- La ensalada de papa se puede preparar con otros ingredientes según su gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de manzana?
Sí, puedes usar manzanas Granny Smith, Fuji o Gala. Las Granny Smith aportan más acidez, mientras que las Fuji y Gala son más dulces.
2. ¿Qué puedo hacer si no tengo caldo de cerdo?
Puedes sustituirlo por caldo de pollo o incluso agua, aunque el caldo de cerdo le dará un sabor más rico a la salsa.
¡Y listo! Has preparado un delicioso lomo de cerdo en salsa de manzana y cebolla, un plato que impresionará a tus comensales por su sabor y su facilidad de preparación. Disfruta de este exquisito manjar acompañado de tus guarniciones favoritas y comparte esta receta con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!