Lomo de Cerdo al Horno: Receta Navideña Perfecta

¿Buscas una receta navideña que impresione a tus invitados sin demandar horas en la cocina? Nuestro Lomo al Horno con Miel y Mostaza es la respuesta perfecta. Esta receta, sencilla pero elegante, transforma un sencillo lomo de cerdo en un plato festivo y delicioso, con una corteza crujiente y un interior jugoso y tierno. La combinación de la dulzura de la miel y el toque picante de la mostaza crea un glaseado irresistible que elevará el sabor de tu carne a otro nivel. Olvídate de recetas complicadas y abrumadora; este lomo es tan fácil de preparar como delicioso de saborear.

Prepárate para deleitar a tu paladar y al de tus seres queridos con este exquisito plato navideño. Su aroma irresistible invadirá tu cocina mientras se hornea, prometiendo una experiencia gastronómica inolvidable. A continuación, te guiaremos paso a paso en la preparación de este magnífico Lomo al Horno con Miel y Mostaza, asegurando un resultado perfecto que te convertirá en el rey o reina de la cocina esta Navidad.

Herramientas necesarias

• Horno
• Recipiente
• Cazuela
• Bandeja para hornear
• Papel para hornear/aluminio/tapete para hornear
• Termómetro para carnes (opcional)

Ingredientes

• Lomo de cerdo: 1.5 kg
• Pimentón dulce: 1 cucharadita
• Ajo en polvo: 1 cucharadita
• Cebolla en polvo: 1/2 cucharadita
• Tomillo seco: 1/2 cucharadita
• Romero seco: 1/2 cucharadita
• Sal: 1/2 cucharada
• Pimienta negra molida: 1/2 cucharadita
• Aceite de oliva
• Ajo fresco: 4 dientes grandes
• Miel de abeja: 1/4 taza
• Salsa de soya: 3 cucharadas
• Mostaza Dijon: 1 cucharada
• Verduras (opcional)
• Ensalada de col (opcional)

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Lomo y Marinade

• En un recipiente, mezclar pimentón dulce, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo seco, romero seco, sal y pimienta negra. Reservar.
• retirar el exceso de grasa, dejando un poco en las partes brillantes. Hacer cortes superficiales para evitar que se deforme al cocinar. Secar con papel absorbente.
• Rocíar el lomo con aceite de oliva.
• Embarrar la mezcla de especias sobre todo el lomo.

• En un recipiente, mezclar ajo picado, miel, salsa de soya, mostaza Dijon y aceite de oliva.

Paso 2. Sellado y Hornear

• Precalentar el horno a 190 grados centígrados.
• En una cazuela a fuego alto con aceite caliente, sellar el lomo por todos lados (aprox. 1 minuto por lado).
• Transferir el lomo a una bandeja preparada para hornear (con papel, aluminio o tapete).
• Cubrir el lomo con la mezcla de miel y mostaza.

• Hornear a 190 grados centígrados durante 30 minutos.

Paso 3. Cocción Final y Reposo

• Cubrir con papel aluminio y hornear por 30 minutos adicionales.
• Verificar la cocción con un termómetro de carne (opcional). Debe marcar 145°F (63°C) en el centro.
• Retirar del horno, retirar el aluminio y dejar reposar.

Paso 4. Presentación

• Servir con las guarniciones deseadas (ensalada de col, elote, etc.).

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Tips

• Para asegurar una cocción uniforme, usar un termómetro de carne.
• El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del lomo.
• No cocinar demasiado la carne de cerdo para mantener su jugosidad.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo preparar el lomo de cerdo con anticipación?

Sí, puedes preparar el lomo con antelación. Hornea hasta casi estar listo, luego refrigera y termina de hornear el día de Navidad. Calienta suavemente antes de servir.

2. ¿Qué puedo hacer si mi lomo queda demasiado seco?

Asegúrate de no sobrecocinarlo. Usa un termómetro de carne para verificar la temperatura interna. Para evitar que se seque, puedes agregar más líquido al fondo de la bandeja durante la cocción (caldo o vino).

¡Y listo! Con este Lomo de Cerdo al Horno, tu mesa navideña lucirá espectacular y tu paladar se deleitará con un sabor inigualable. Esperamos que disfrutes de esta receta perfecta para compartir con tus seres queridos y crear recuerdos inolvidables.