Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja: Receta Fácil y Rápida

Actualizado: 2025-06-17

¿Te apetece una cena deliciosa y fácil de preparar que impresione a tus invitados? Entonces, ¡prepárate para deleitarte con nuestro Lomo a la Naranja con Papas al Cilantro! Esta receta combina la suavidad y jugosidad del lomo de cerdo con el toque cítrico y vibrante de la naranja, creando una explosión de sabores en tu paladar. Las papas al cilantro, con su textura tierna y su aroma fresco, complementan a la perfección este plato principal, ofreciendo una experiencia culinaria completa y satisfactoria. Olvídate de las cenas complicadas y disfruta de un festín de sabores auténticos sin complicaciones.

Este exquisito platillo es mucho más sencillo de preparar de lo que imaginas. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso claro y conciso, para que puedas disfrutar de un Lomo a la Naranja con Papas al Cilantro digno de restaurante, pero con la comodidad de tu propia cocina. ¡Empecemos!

Herramientas necesarias

  • Sartén
  • Colador
  • Tenador

Ingredientes

  • Papas: en cubos
  • Mayonesa
  • Cebolla: trocitos
  • Perejil
  • Cilantro
  • Naranjas: 2-3
  • Vinagre: un chorrito
  • Azúcar morena: 1 cucharada
  • Lomito de cerdo (o medallón)
  • Agua
  • Sal: al gusto
  • Aceite: un chorrito
  • Hierbas finas: un poquito

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la guarnición y la salsa

  • Verter los trozos de papas con agua y sal al gusto. Esperar 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
  • Exprimir el jugo de 2-3 naranjas (usar colador para evitar pepitas). Calentar un sartén, verter el jugo y agregar un chorrito de vinagre y una cucharada de azúcar morena. Remover hasta obtener la textura deseada de salsa.
  • Retirar el agua de las papas cocidas. Agregar cebolla (previamente remojada en agua con hielo por 10 minutos para eliminar el fuerte olor), perejil, cilantro y mayonesa. Mezclar.
Preparar las papas: Verter los trozos de papas con agua y sal al gusto. Esperar 15-20 minutos hasta que estén tiernas.Preparar la salsa de naranja: Exprimir el jugo de 2-3 naranjas (usar colador para evitar pepitas). Calentar un sartén, verter el jugo y agregar un chorrito de vinagre y una cucharada de azúcar morena. Remover hasta obtener la textura deseada de salsa.Preparar las papas al cilantro y perejil: Retirar el agua de las papas cocidas. Agregar cebolla (previamente remojada en agua con hielo por 10 minutos para eliminar el fuerte olor), perejil, cilantro y mayonesa. Mezclar.
Preparación de la guarnición y la salsa

Paso 2. Cocción del lomo de cerdo

  • Calentar un sartén con aceite. Agregar el lomo de cerdo, sal y hierbas finas. Cocinar hasta dorar. Agregar la salsa de naranja y dejar cocinar hasta que el cerdo esté listo.
Cocinar el lomo de cerdo: Calentar un sartén con aceite. Agregar el lomo de cerdo, sal y hierbas finas. Cocinar hasta dorar. Agregar la salsa de naranja y dejar cocinar hasta que el cerdo esté listo.
Cocción del lomo de cerdo

Paso 3. Preparación de la salsa de naranja

  • Exprimir el jugo de 2-3 naranjas (usar colador para evitar pepitas). Calentar un sartén, verter el jugo y agregar un chorrito de vinagre y una cucharada de azúcar morena. Remover hasta obtener la textura deseada de salsa.
Preparar la salsa de naranja: Exprimir el jugo de 2-3 naranjas (usar colador para evitar pepitas). Calentar un sartén, verter el jugo y agregar un chorrito de vinagre y una cucharada de azúcar morena. Remover hasta obtener la textura deseada de salsa.
Preparación de la salsa de naranja

Paso 4. Servir el platillo

  • Servir el lomo de cerdo bañado en salsa de naranja, acompañado de las papas al cilantro y perejil.
Servir: Servir el lomo de cerdo bañado en salsa de naranja, acompañado de las papas al cilantro y perejil.
Servir el platillo

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Tips

  • Para quitar el fuerte olor a cebolla, remojarla en agua con hielo durante 10 minutos.
  • Ajustar la dulzura de la salsa de naranja agregando más azúcar al gusto.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del lomo de cerdo?

Sí, puedes experimentar con solomillo de cerdo o incluso con pollo, aunque el sabor será ligeramente diferente. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne que uses.

2. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado ácida?

Agrega una cucharadita de azúcar o miel para equilibrar la acidez de la naranja. También puedes añadir un poco más de caldo de cerdo para suavizar la salsa.


¡Y listo! Con esta receta de Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja, has creado un plato delicioso y sofisticado en poco tiempo. Disfruta de este exquisito manjar con tu familia o amigos, ¡y no olvides compartir tus fotos en redes sociales!