Lentejas con Costilla: Receta Casera Fácil y Saludable

Actualizado: 2025-06-11

¿Buscas un plato reconfortante, nutritivo y lleno de sabor? Las lentejas con costilla y espinacas son la respuesta perfecta. Esta receta tradicional, fácil de preparar incluso para principiantes, combina la riqueza de la costilla con la textura suave de las lentejas y el toque fresco de las espinacas. Es un plato completo, ideal para una comida familiar o una cena saludable entre semana, que te aportará la energía necesaria para afrontar el día. Olvídate de las comidas rápidas y poco saludables, con esta receta disfrutarás de un festín de sabor y nutrientes.

Prepárate para deleitar tu paladar con una experiencia culinaria sencilla pero exquisita. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de la preparación de unas deliciosas lentejas con costilla y espinacas, una receta que seguramente se convertirá en un clásico en tu cocina.

Herramientas necesarias

  • Olla
  • Cuchillo
  • Pelador de tomates

Ingredientes

  • Lentejas
  • Costilla de cerdo
  • Cebolla: 1
  • Tomate maduro: 1
  • Espinacas frescas
  • Aceite
  • Sal
  • Agua

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la costilla y sofrito

  • Trocear la costilla de cerdo. Cubrir con agua en una olla y hervir durante 10 minutos .
  • Picar la cebolla y pelar y picar el tomate mientras hierve la costilla .
  • Reservar el caldo de la costilla cocida .
  • En una olla limpia, añadir aceite y rehogar la cebolla a fuego fuerte .
Reservar el caldo de la costilla cocida (142.28).En una olla limpia, añadir aceite y rehogar la cebolla a fuego fuerte (274.12).
Preparación de la costilla y sofrito
  • Añadir la costilla cocida y el tomate a la cebolla rehogada .
Añadir la costilla cocida y el tomate a la cebolla rehogada (292.44).
Preparación de la costilla y sofrito

Paso 2. Cocción de las lentejas

  • Incorporar las lentejas, remover bien y añadir el caldo reservado de la costilla .
  • Cocer a fuego medio durante 10-12 minutos con la olla tapada .
Incorporar las lentejas, remover bien y añadir el caldo reservado de la costilla (350.24).Cocer a fuego medio durante 10-12 minutos con la olla tapada (380.8).
Cocción de las lentejas

Paso 3. Añadir las espinacas y sazonar

  • Añadir las espinacas picadas (opcionalmente, enteras si son pequeñas) a la olla, sin tapar, y cocinar a fuego suave durante 3 minutos .
  • Probar la sazón y rectificar con sal si es necesario .
Añadir las espinacas y sazonar

Paso 4. Servir

  • Servir caliente.
Servir caliente. (623.48)
Servir

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Tips

  • Para ahorrar tiempo, puedes cocinar una gran cantidad de lentejas y congelarlas en porciones individuales para usarlas posteriormente .
  • Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un sofrito de ajo y pimentón antes de incorporar las lentejas .
  • Las lentejas se pueden conservar perfectamente congeladas. Descongelar y hervir antes de comer .

Nutrición

  • Calorias: Depende de las cantidadesg
  • Grasa: Depende de las cantidadesg
  • Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
  • Proteina: Depende de las cantidadesg

FAQs

1. ¿Puedo usar lentejas rojas en lugar de lentejas pardas?

Sí, puedes usar lentejas rojas, pero ten en cuenta que se cocinan más rápido y la textura final será más cremosa.

2. ¿Se pueden preparar las lentejas con costilla con antelación?

Sí, ¡de hecho, saben mejor al día siguiente! Puedes prepararlas el día anterior y recalentarlas antes de servir.


¡Y listo! Has preparado un plato delicioso, nutritivo y satisfactorio sin complicaciones. Disfruta de tus lentejas con costilla, un clásico de la cocina casera que siempre triunfa. Buen provecho.