Lentejas con Costilla: Receta Casera Fácil y Saludable
¿Buscas un plato reconfortante, nutritivo y lleno de sabor? Las lentejas con costilla y espinacas son la respuesta perfecta. Esta receta tradicional, fácil de preparar incluso para principiantes, combina la riqueza de la costilla con la textura suave de las lentejas y el toque fresco de las espinacas. Es un plato completo, ideal para una comida familiar o una cena saludable entre semana, que te aportará la energía necesaria para afrontar el día. Olvídate de las comidas rápidas y poco saludables, con esta receta disfrutarás de un festín de sabor y nutrientes.
Prepárate para deleitar tu paladar con una experiencia culinaria sencilla pero exquisita. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de la preparación de unas deliciosas lentejas con costilla y espinacas, una receta que seguramente se convertirá en un clásico en tu cocina.
Herramientas necesarias
- Olla
- Cuchillo
- Pelador de tomates
Ingredientes
- Lentejas
- Costilla de cerdo
- Cebolla: 1
- Tomate maduro: 1
- Espinacas frescas
- Aceite
- Sal
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la costilla y sofrito
- Trocear la costilla de cerdo. Cubrir con agua en una olla y hervir durante 10 minutos .
- Picar la cebolla y pelar y picar el tomate mientras hierve la costilla .
- Reservar el caldo de la costilla cocida .
- En una olla limpia, añadir aceite y rehogar la cebolla a fuego fuerte .
- Añadir la costilla cocida y el tomate a la cebolla rehogada .
Paso 2. Cocción de las lentejas
- Incorporar las lentejas, remover bien y añadir el caldo reservado de la costilla .
- Cocer a fuego medio durante 10-12 minutos con la olla tapada .
Paso 3. Añadir las espinacas y sazonar
- Añadir las espinacas picadas (opcionalmente, enteras si son pequeñas) a la olla, sin tapar, y cocinar a fuego suave durante 3 minutos .
- Probar la sazón y rectificar con sal si es necesario .
Paso 4. Servir
- Servir caliente.
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Tips
- Para ahorrar tiempo, puedes cocinar una gran cantidad de lentejas y congelarlas en porciones individuales para usarlas posteriormente .
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un sofrito de ajo y pimentón antes de incorporar las lentejas .
- Las lentejas se pueden conservar perfectamente congeladas. Descongelar y hervir antes de comer .
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteina: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar lentejas rojas en lugar de lentejas pardas?
Sí, puedes usar lentejas rojas, pero ten en cuenta que se cocinan más rápido y la textura final será más cremosa.
2. ¿Se pueden preparar las lentejas con costilla con antelación?
Sí, ¡de hecho, saben mejor al día siguiente! Puedes prepararlas el día anterior y recalentarlas antes de servir.
¡Y listo! Has preparado un plato delicioso, nutritivo y satisfactorio sin complicaciones. Disfruta de tus lentejas con costilla, un clásico de la cocina casera que siempre triunfa. Buen provecho.