Hamburguesas de Panceta Adobada: Receta Casera Fácil

Actualizado: 2025-06-08

¿Te apetece una hamburguesa diferente, jugosa y llena de sabor? Olvida las típicas hamburguesas de carne molida y prepárate para deleitar tu paladar con nuestras irresistibles Hamburguesas de Panceta Adobada. La panceta, adobada con especias cuidadosamente seleccionadas, aporta una textura única y un sabor intenso que te sorprenderá. Suave por dentro y crujiente por fuera, esta receta elevará tus hamburguesas a otro nivel, convirtiéndolas en la estrella de tu próxima barbacoa o cena familiar. Olvídate de las hamburguesas insípidas; estas son una explosión de sabor en cada bocado.

Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable, porque a continuación te guiaremos paso a paso en la elaboración de estas deliciosas Hamburguesas de Panceta Adobada. Desde el adobo perfecto hasta el punto ideal de cocción, te aseguramos un resultado excepcional. ¡Empecemos!

Herramientas necesarias

  • Sartén plancha

Ingredientes

  • Pancita adobada
  • Carne molida
  • Cebollas
  • Huevos
  • Coñac: 15 ml (o más, al gusto)
  • Queso de cabra
  • Pan para hamburguesas
  • Ketchup
  • Salsa Tabasco
  • Cebolla caramelizada
  • Mayonesa
  • Tomate natural
  • Calabacín
  • Grasa de la panceta

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la carne y la panceta

  • Preparar la carne a tu gusto. Mezclar la carne con los ingredientes.
  • A una parte, añadir la panceta adobada picada finamente, un huevo más y 15 ml de coñac. Mezclar bien hasta obtener la textura deseada.
Preparar la carne a tu gusto. Mezclar la carne con los ingredientes.A una parte, añadir la panceta adobada picada finamente, un huevo más y 15 ml de coñac. Mezclar bien hasta obtener la textura deseada.
Preparación de la carne y la panceta

Paso 2. Formación y cocción de las hamburguesas

  • Dividir la masa en dos partes.
  • Formar las hamburguesas.
  • Untar la sartén plancha con un poco de grasa de panceta y cocinar las hamburguesas al punto deseado. Añadir una loncha de queso de cabra a algunas.
Dividir la masa en dos partes.Formar las hamburguesas.Untar la sartén plancha con un poco de grasa de panceta y cocinar las hamburguesas al punto deseado. Añadir una loncha de queso de cabra a algunas.
Formación y cocción de las hamburguesas

Paso 3. Preparación de los panes y bases

  • Dorar aros de cebolla.
  • untar una parte con ketchup, salsa Tabasco, cebolla caramelizada y aros de cebolla. Untar la otra parte con mayonesa.
  • Para las hamburguesas pequeñas, usar una base de calabacín a la plancha. Para las otras, usar una base de tomate natural.
Dorar aros de cebolla.Preparar el pan: untar una parte con ketchup, salsa Tabasco, cebolla caramelizada y aros de cebolla. Untar la otra parte con mayonesa.Para las hamburguesas pequeñas, usar una base de calabacín a la plancha. Para las otras, usar una base de tomate natural.
Preparación de los panes y bases

Paso 4. Montaje final de las hamburguesas

  • Montar las hamburguesas.
Montar las hamburguesas.
Montaje final de las hamburguesas

Leer más: Costillas Jugosas en Sartén: Receta Fácil y Casera

Tips

  • La panceta adobada se pica muy finamente para integrarla mejor a la carne.
  • El queso de cabra es una opción más suave que el queso de rulo.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de panceta?

Si bien la panceta da un sabor único, puedes experimentar con otras carnes como solomillo o lomo, aunque el resultado en textura y sabor será diferente.

2. ¿Cuánto tiempo se deben cocinar las hamburguesas para que queden jugosas?

El tiempo de cocción dependerá del grosor de tus hamburguesas y de tu preferencia de cocción. Para hamburguesas jugosas, cocínalas a fuego medio-bajo hasta que alcancen una temperatura interna de 71°C (160°F).


¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas y originales Hamburguesas de Panceta Adobada, perfectas para impresionar a tus invitados o para darte un capricho culinario. No dudes en experimentar con diferentes acompañamientos y salsas para encontrar tu combinación favorita. ¡Buen provecho!