Guiso de Garbanzos con Pollo: Receta Fácil y Deliciosa
¿Buscas una receta reconfortante, sabrosa y fácil de preparar? Entonces, ¡el guiso de garbanzos con pollo es la elección perfecta! Este plato tradicional, lleno de sabor y textura, es ideal para una comida familiar o una cena entre amigos. La combinación del tierno pollo con los garbanzos tiernos y una deliciosa salsa, te transportará a los sabores auténticos de la cocina casera. Prepárate para disfrutar de un festín de aromas y texturas que te dejarán con ganas de repetir.
Este guiso de garbanzos con pollo es sorprendentemente sencillo de elaborar, incluso para principiantes en la cocina. Con ingredientes accesibles y pasos fáciles de seguir, podrás deleitar a tus seres queridos con un plato exquisito en poco tiempo. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para que puedas preparar tu propio guiso de garbanzos con pollo, ¡y disfrutar de cada bocado!
Herramientas necesarias
- Cazuela
- Olla pequeña (opcional, para remojo de garbanzos)
- Olla express (opcional)
Ingredientes
- Muslos de pollo (o pechugas)
- Aceite de oliva
- Garbanzos: Un puñado por persona
- Agua: Abundante
- Hoja de laurel: 1
- Ajo: Varios dientes
- Cebolla: 1
- Pimiento rojo: 1
- Pimiento verde: 1
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón o paprika: 1 cucharada
- Tomate triturado
Instrucciones
Paso 1. Sellado del Pollo y Cocción de los Garbanzos
- Calentar aceite en una cazuela a fuego fuerte.
- Añadir los muslos de pollo (o pechugas) y sellarlos a fuego muy fuerte por todos lados, unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera pero crudos por dentro.
- Retirar el pollo y reservar.
- En la misma cazuela, añadir los garbanzos previamente remojados (la noche anterior en agua abundante).
- Agregar una hoja de laurel y cubrir con agua. Cocinar a fuego muy suave durante una hora (o menos en olla express).
Paso 2. Sofrito y Preparación de la Salsa
- En otra cazuela, calentar aceite a fuego medio. Sofreír los ajos picados, cebolla, pimiento rojo y verde (picados en trozos grandes).
- Añadir sal, pimienta negra, y cocinar durante 10 minutos.
- Agregar el pimentón o paprika, remover y cocinar durante 10 segundos.
- Incorporar el tomate triturado y cocinar otros 10 minutos, hasta que el agua se evapore.
Paso 3. Combinación y cocción final
- Una hora después de comenzar la cocción de los garbanzos, añadir el pollo a la cazuela con los garbanzos. Cocinar tapado durante 30-45 minutos más.
- Deshuesar el pollo cocido.
- Añadir los garbanzos con su caldo a la cazuela con el sofrito y el pollo deshuesado. Agregar sal al gusto.
- Mezclar, calentar a fuego medio durante 5 minutos para que se integren los sabores.
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Tips
- Puedes usar pechugas de pollo en lugar de muslos.
- Para remojar los garbanzos, puedes usar un puñado por persona la noche anterior.
- Se pueden cocinar los garbanzos en olla express para reducir el tiempo de cocción.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar garbanzos de bote en lugar de garbanzos secos?
Sí, puedes usar garbanzos de bote para ahorrar tiempo. Escúrrelos bien antes de añadirlos al guiso.
2. ¿Se puede congelar el guiso de garbanzos con pollo?
Sí, una vez que se haya enfriado completamente, puedes congelarlo en porciones individuales para disfrutar más tarde. Dura hasta 3 meses.
3. ¿Qué puedo hacer si el guiso queda demasiado espeso?
Si el guiso está demasiado espeso, añade un poco de caldo de pollo o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
¡Y listo! Con esta receta sencilla, has preparado un delicioso guiso de garbanzos con pollo que seguramente se convertirá en un favorito de tu familia. Disfruta de su rico sabor y la satisfacción de haberlo cocinado con tus propias manos. ¡Buen provecho!