Galletas de Almendras Sin Gluten: Receta Fácil y Rápida

Actualizado: 2025-06-04

¿Antojo de unas galletas deliciosas, crujientes y sin gluten? Estas galletas de almendras son la respuesta perfecta. Elaboradas con ingredientes simples y de alta calidad, estas galletas ofrecen una textura irresistible y un sabor a almendra inigualable que conquistará hasta los paladares más exigentes. Olvídate de las galletas procesadas llenas de aditivos; esta receta te permitirá disfrutar de un dulce saludable y casero, ideal para compartir en familia o disfrutar como un capricho personal. Su preparación es sorprendentemente sencilla, perfecta incluso para principiantes en la repostería.

Descubre el secreto de estas irresistibles galletas de almendras sin gluten siguiendo paso a paso la receta que te presentamos a continuación. Aprenderás a combinar los ingredientes de forma precisa para obtener una textura óptima y un sabor exquisito que te dejará con ganas de más. Prepárate para disfrutar de un momento dulce y satisfactorio con estas galletas que se convertirán en tu nueva favorita.

Herramientas necesarias

  • Bowl
  • Bandeja para hornear
  • Papel de horno (opcional)
  • Tenedor

Ingredientes

  • Huevo: 1
  • Estevia: 8g
  • Polvo de hornear: 1/2 cucharada
  • Aceite de coco: 2 cucharadas
  • Vainilla: 1/2 cucharada
  • Harina de almendras: 1 1/2 taza
  • Yogur natural sin azúcar: 1/2 taza

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la masa

  • En un bowl, mezcla la harina de almendras, la estevia y el polvo de hornear.
  • Agrega el huevo, el aceite de coco y la vainilla. Mezcla bien.
  • Incorpora el yogur natural sin azúcar y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
En un bowl, mezcla la harina de almendras, la estevia y el polvo de hornear.Agrega el huevo, el aceite de coco y la vainilla. Mezcla bien.Incorpora el yogur natural sin azúcar y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Preparación de la masa

Paso 2. Moldeado de las galletas

  • Humedece tus manos para evitar que la masa se pegue. Forma las galletas del tamaño y forma que desees.
  • Humedece un tenedor y marca las galletas para darles una apariencia más atractiva.
Humedece tus manos para evitar que la masa se pegue. Forma las galletas del tamaño y forma que desees.Opcional: Humedece un tenedor y marca las galletas para darles una apariencia más atractiva.
Moldeado de las galletas

Paso 3. Horneado

  • Coloca las galletas en una bandeja para hornear, previamente cubierta con papel de horno o ligeramente engrasada.
  • Hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que estén doradas. El tiempo puede variar según tu horno.
Coloca las galletas en una bandeja para hornear, previamente cubierta con papel de horno o ligeramente engrasada.Hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que estén doradas. El tiempo puede variar según tu horno.
Horneado

Leer más: Flan de Leche Condensada: Receta Fácil y Casera

Tips

  • Puedes encontrar las cantidades en gramos en la descripción del video.
  • Puedes usar yogur de cualquier sabor.
  • Si no tienes papel de horno, puedes usar un poco de aceite o mantequilla en la bandeja.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo sustituir la harina de almendras por otra harina sin gluten?

Sí, puedes experimentar con harina de coco o de arroz, pero la textura podría variar ligeramente. La harina de almendras aporta un sabor y textura únicos.

2. ¿Cuánto tiempo duran las galletas de almendras sin gluten?

Guardadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, duran aproximadamente una semana. Para una mayor duración, puedes congelarlas.

3. ¿Se pueden endulzar las galletas con otro tipo de edulcorante?

Sí, puedes usar miel, sirope de arce o dátiles picados, ajustando la cantidad según tu preferencia y el dulzor del edulcorante elegido.


¡Y listo! Has creado unas deliciosas galletas de almendras sin gluten, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Disfruta de este sencillo y delicioso postre, perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!