Filetes de Ternera en Salsa: Receta Fácil y Deliciosa
¿Te apetece una comida reconfortante, sabrosa y que se prepara en un abrir y cerrar de ojos? Entonces, ¡has llegado al lugar indicado! Esta receta de Filetes en Salsa es perfecta para una cena rápida y deliciosa, ideal para cualquier día de la semana. Olvídate de las comidas complicadas y disfruta de un plato clásico, elevado a la categoría de exquisitez con unos pocos ingredientes y un sencillo procedimiento. La carne tierna se baña en una salsa rica y contundente, creando una experiencia culinaria irresistible. Prepárate para sorprender a tu familia o invitados con un plato que, a pesar de su sencillez, impresionará a todos.
En esta receta paso a paso, te guiaremos a través de cada etapa del proceso, desde la preparación de los filetes hasta el toque final que convertirá este plato en una auténtica obra maestra gastronómica. Aprenderás trucos y consejos para conseguir unos filetes jugosos y una salsa con un sabor inigualable. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- cacerola
- bandeja o plato
- cuchara
Ingredientes
- Filetes de ternera
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Ajo: 4-5 dientes
- Cebolla: 2
- Zanahorias: 2
- Champiñones: 300 g
- Brandy o coñac: 60 ml
- Caldo de carne: 1 litro
- Maicena: 1 cucharadita
- Agua: < 1/2 vaso
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los Filetes y Sofrito
- Sazonar los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto.
- Calentar aceite de oliva en una cacerola y sellar los filetes por ambos lados. Reservar.
- En la misma cacerola, dorar ligeramente 4-5 dientes de ajo.
- Añadir 2 cebollas y 2 zanahorias cortadas en rodajas, sal al gusto y pochar ligeramente.
- Incorporar 300 g de champiñones y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 2. Elaboración de la Salsa
- Agregar 60 ml de brandy o coñac (opcional) y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
- Añadir 1 litro de caldo de carne y pimienta negra al gusto. Mezclar.
Paso 3. Cocción de los Filetes en Salsa
- Colocar los filetes en la cacerola con la salsa y cocinar durante 40-50 minutos, o hasta que estén tiernos.
Paso 4. Espesado de la Salsa
- Disolver 1 cucharadita de maicena en <1/2 vaso de agua fría.
- Agregar la mezcla de maicena a la salsa, mezclar bien y cocinar 10-15 minutos más, hasta que la salsa espese.
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Tips
- Ajustar la cantidad de ingredientes según las necesidades.
- Puedes omitir el brandy o coñac si lo prefieres.
- Si la salsa se evapora demasiado, añadir más caldo de carne.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de ternera?
Sí, puedes usar solomillo de cerdo o pollo, aunque el tiempo de cocción puede variar. Ajusta el tiempo según la carne que utilices.
2. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado espesa o demasiado líquida?
Si está demasiado espesa, añade un poco de agua o caldo. Si está demasiado líquida, deja que reduzca a fuego lento unos minutos más.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado unos deliciosos filetes de ternera en salsa, perfectos para una comida familiar o una cena especial. Disfruta de este plato reconfortante y no dudes en compartirlo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!