Ensalada de espinacas, pollo y vinagreta: ¡Lunch saludable y rápido!
¿Buscas una opción de almuerzo saludable, deliciosa y rápida de preparar? ¡Entonces esta ensalada de espinacas, pollo y vinagreta es perfecta para ti! Olvídate de las ensaladas aburridas y sin sabor; esta receta te ofrece una combinación fresca y nutritiva que te llenará de energía sin sacrificar el tiempo. El pollo a la plancha aporta proteína, las espinacas son ricas en vitaminas y minerales, y la vinagreta casera le da un toque exquisito que te encantará. Es una alternativa ideal para llevar al trabajo o disfrutar en casa, perfecta para una comida ligera pero satisfactoria.
Esta ensalada es tan versátil que puedes adaptarla a tu gusto, añadiendo otros ingredientes como frutos secos, aguacate o queso. ¡Prepárate para disfrutar de un almuerzo saludable y lleno de sabor! A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar esta exquisita ensalada en minutos.
Herramientas necesarias
- Recipiente de plástico
- Tapper
- Refractario pequeño
Ingredientes
- Espinacas bebé (o espinacas regulares)
- Tomates cherry
- Nueces o almendras: 7 unidades (o más, según tolerancia)
- Apio
- Pechuga de pollo cocida
- Vinagre de vino
- Azúcar granulada
- Orégano seco
- Perejil finamente picado
- Eneldo
- Aceite de oliva
- Galletas
- Manzana
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la ensalada
- Lavar y desinfectar perfectamente las espinacas. Asegurarse de que estén bien secas para evitar que se descompongan.
- Agregar los tomates cherry (se recomiendan más que los tomates regulares por su menor contenido de líquido).
- Incorporar las nueces o almendras (7 o más, según tolerancia).
- Añadir el apio.
- Agregar la pechuga de pollo cocida (sobras del día anterior).
Paso 2. Elaboración de la vinagreta
- mezclar vinagre de vino, un poco de azúcar, orégano seco, perejil picado, eneldo y aceite de oliva.
Paso 3. Aderezo y mezcla final
- Añadir la vinagreta a la ensalada.
Paso 4. Empacado del lunch
- Empacar la ensalada en un recipiente pequeño y añadir galletas, una manzana y una botella de agua.
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Tips
- Utilizar recipientes de plástico de tamaño adecuado para las porciones.
- Secar muy bien las espinacas para evitar que se descompongan.
- Evitar el exceso de líquido en la ensalada para que se conserve mejor.
- La proteína es importante para un lunch completo y nutritivo.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteína: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo preparar la vinagreta con anticipación?
Sí, la vinagreta se puede preparar con un día de anticipación y guardar en la nevera. Esto te ahorrará tiempo el día que prepares la ensalada.
2. ¿Puedo sustituir el pollo por otro ingrediente?
¡Por supuesto! Puedes usar garbanzos, tofu, o incluso otro tipo de carne como el salmón a la plancha, para variar la ensalada.
En resumen, esta ensalada de espinacas, pollo y vinagreta es una opción rápida, saludable y deliciosa para tu almuerzo. Su preparación sencilla y sus ingredientes versátiles la convierten en una receta perfecta para integrar en tu dieta semanal. ¡Disfruta de un almuerzo ligero, nutritivo y lleno de sabor!